Mason Jar Chickpea, Farro & Greens Salad

Mason Jar Chickpea, Farro และ Greens Salad (เคล็ดลับในการบรรจุอาหารกลางวัน!)

โพสต์นี้นำเสนอโดย California Olive Ranch

เราคุยกันเรื่องอาหารกลางวันได้ไหม? อาหารกลางวันพื้นฐานที่จำเป็น? ตอนนี้ผมทำงานจากที่บ้าน แต่ผมได้เรียนรู้สิ่งหนึ่งหรือสองเรื่องเกี่ยวกับอาหารกลางวันที่อัดแน่นเมื่อฉันเดินทางไปทำงานสำนักงานไม่กี่ปีที่ผ่านมา แม้ในตอนนี้ฉันชอบที่จะรักษาอาหารกลางวันของฉันให้เรียบง่ายเพื่อประโยชน์ของผลผลิต

เพื่อให้เห็นได้ชัดว่ามื้อกลางวันเป็นสิ่งสำคัญ ข้ามมื้ออาหารกลางวันทั้งหมดไม่ใช่ตัวเลือกที่ทำงานได้ เพื่อนร่วมงานจะเริ่มให้คุณดูตลกเมื่อศีรษะของคุณอยู่บนโต๊ะและกระเพาะอาหารของคุณจะโห่ร้องขอความช่วยเหลือ (ฉันพูดจากประสบการณ์.) นอกจากนี้ทำไมข้ามข้ออ้างที่ดีอย่างสมบูรณ์แบบที่จะกิน?

นอกจากนี้คุณยังไม่สามารถหักล้างได้อย่างสมบูรณ์ในช่วงกลางวัน … ดีคุณสามารถและฉันทั้งหมดเข้าใจความปรารถนาที่จะหลงระเริงหลังจากเช้าอนาถ สมมติว่าร่างกายมนุษย์ของคุณทำงานคล้ายกับร่างกายมนุษย์ของฉันอย่างไรก็ตามการเลือกอาหารจานด่วนพร้อมกับทอดหรือ mac และชีสจะดูดพลังงานออกจากคุณ

นี่เป็นวิธีที่จะไป: จาระบีทานคาร์โบไฮเดรตและเกลืออร่อยที่อร่อยน่าจะน่าจะทำให้คุณรู้สึกราวกับว่าเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเปลือกตาของคุณจะเริ่มรู้สึกหนักขึ้น คุณจะเริ่มต้น fantasizing เกี่ยวกับการรวบรวมข้อมูลใต้โต๊ะของคุณสำหรับงีบเล็ก ๆ น้อย ๆ "ใครจะสังเกตเห็น?" คุณจะแปลกใจ "เพียงไม่กี่นาที … "

อาหารกลางวันที่ถูกต้องช่วยให้เราใช้พลังงานได้ตลอดวันทำงาน สำนักงานเก่าของฉันไม่มีที่อยู่ใกล้ร้านอาหารที่ดีและรวดเร็วดังนั้นฉันจึงตะกายไปโยนอาหารกลางวันของฉันในตอนเช้า

ต่อไปนี้เป็นตัวเลือกอาหารกลางวันที่ฉันชอบ:

1) ของเหลือ ผู้ที่ต้องการบรรจุอาหารกลางวันแบบบรรจุกล่องจะดียิ่งขึ้นถ้าบรรจุในภาชนะบรรจุที่มีอากาศถ่ายเทได้ทุกคืนก่อน

อาหารที่เหลือที่ดีที่สุดสำหรับมื้ออาหาร ได้แก่ :

  • จานหม้อ (ลาซานญ่า, enchiladas, ฯลฯ )
  • พริกแกงหรือซุป / สตูว์
  • คนผัด
  • สลัดถั่วและสลัดผักคะน้า
  • พาสต้า
  • พิซซ่าแน่นอน!

2) มื้อเดียว – โยนอาหาร นี่เป็นตัวเลือกเริ่มต้นของฉันนอกเหนือจากที่เหลืออยู่ ฉันมักจะเลือกอาหารชามมากกว่าแซนวิชหรือห่อเพียงเพราะพวกเขาไม่ได้รสชาติที่ดีไม่กี่ชั่วโมงหลังจากที่พวกเขาได้รับการบรรจุ

นี่เป็นกลยุทธ์ทั่วไปของฉันสำหรับมื้อมื้อเดียว: ฉันปรุงอาหารธัญพืชหรือพาสต้าเพิ่มและเก็บไว้ในภายหลัง ฉันพยายามเก็บสลัดถั่วแสนอร่อยในตู้เย็นที่ทำงานกับเนื้อสัมผัสของธัญพืชที่เหลืออยู่ หรือฉันมักจะมีถั่วที่เหลือและผักที่ดีผสม -ins หยิบหรือสามสีก่อนล้างยังเป็นคุณค่าทางโภชนาการนอกจากนี้ เสร็จสิ้นด้วยน้ำสลัดที่เหลือหรือซัลซ่าหรือซอสเสริมอื่น ๆ และอาจปรุงแต่งบางอย่าง (ถั่วชีสผลไม้แห้งซอสร้อน) มีบริการเสิร์ฟอาหารกลางวัน!

ต่อไปนี้เป็นแนวคิดสำหรับส่วนผสมสลัดอาหารที่มีอยู่ในมือ:

  • ถั่วกระป๋อง (ถั่วชิกพี, ถั่วดำ, ถั่วไต, ถั่วขาว)
  • ถั่วลิสงปรุงสุก (Trader Joe's ดำเนินการในส่วนที่แช่เย็น)
  • Edamame อินทรีย์แช่แข็ง
  • Jarred อาติโช๊ค
  • Jarred พริกหยวกอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งอินทรีย์
  • มะกอกดำ
  • ผลไม้แห้ง
  • ถั่ว
  • ชีส
  • ซัลซ่า
  • ฮูมูส
  • เพสโต้
  • พริกหยวก
  • สับผักชนิดหนึ่งดิบ
  • ผักชีฝรั่งสับ
  • แครอทหั่น
  • ผักคั่วที่เหลือ (ชนิดใดก็ได้!)
  • ธัญพืชสุกที่เหลือ (ฟาร์โรส / สะกดเบอรี่ quinoa ข้าวพาสต้า couscous)

3) สุดท้าย แต่ไม่น้อยกว่าตัวเลือกช่องแช่แข็ง บางครั้งก็ไม่มีเวลาในตอนเช้าเพื่อทำอะไรอื่นนอกจากคว้าอาหารจากช่องแช่แข็ง คุณสามารถวางแผนล่วงหน้าสำหรับโอกาสเหล่านี้และเก็บแช่แข็งเป็นมิตรส่วนบุคคลที่มีขนาดในตู้แช่แข็ง

นอกจากนี้คุณยังสามารถรับอาหารแช่แข็งที่มีคุณภาพบางส่วนที่ร้านขายของชำในวันนี้ (ใช่ฉันรับรองอาหารแช่แข็ง!) ฉันเป็นส่วนหนึ่งของ Annie's organic และ Trader Joe's Indian เพียงตรวจสอบรายชื่อส่วนผสมและตรวจสอบว่าไม่มีสารกันบูดที่คุณไม่สามารถออกเสียงได้ อาหารแช่แข็งที่สมดุลจะดีกว่าอาหารจานด่วนใช่มั้ย? พวกเขายังถูกกว่าอาหารจานด่วนหรือนำออกจากสถานที่ของจีนรอบ ๆ มุม เป็น win-win

เมื่อฉันทำงานที่สำนักงานดังกล่าวฉันมักเลือกที่จะรับประทานอาหารกลางวัน 30 นาทีเพื่อให้ฉันสามารถเริ่มต้นในการเดินทางที่บ้านของฉัน นั่นหมายความว่าฉันกินข้าวกลางวันที่ออฟฟิต

ต่อไปนี้คือวิธีการบางอย่างที่ทำให้สำนักงานอาหารกลางวันของฉันดูอ่อนเยาว์มากขึ้น:

1) เกลือเครื่องเทศและซอสร้อน เกลือทะเลมีรสชาติที่ดีกว่าเกลือที่มีไอโอดีนน้อย เครื่องบดพริกไทยที่ใส่ไว้ล่วงหน้ามีค่าใช้จ่ายน้อยกว่า 5 เหรียญในทางเดินเครื่องเทศของร้านขายของชำ นี้อาจจะบ้า แต่ฉันเก็บภาชนะบรรจุขนาดเล็กของผงพริกป่นในกล่องอาหารกลางวันของฉัน คุณสามารถเก็บซอสที่คุณชื่นชอบไว้เพียงเล็กน้อยในตู้ลิ้นชักโต๊ะแทน

2) กล่องอาหารกลางวันที่น่ารัก มันเป็นสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ ! ฉันยังคงยึดติดกับกล่องอาหารกลางวันสีแดง "นีโอพรีน" ที่ทำโดย Built เราผ่านช่วงเวลาที่ยากลำบากมาด้วยกัน

3) เครื่องเงินจริง เนื่องจากภาชนะโลหะทำงานได้มากขึ้นและทำให้อาหารกลางวันแบบโต๊ะทำงานดูเศร้านิดหน่อย

4) ภาชนะบรรจุที่รั่วซึม เปิดกล่องอาหารกลางวันของคุณเพื่อดูว่าซอสที่มีค่าของคุณมีการหกทั่วทุกด้านเป็นคนเกียจคร้านที่ร้ายแรง คอนเทนเนอร์ Glasslock ไม่เคยทำให้ฉันผิดหวัง ฝาปิดปราศจาก BPA และภาชนะแก้วมีความปลอดภัยต่อไมโครเวฟ คุณอาจได้รับโชคดีและพบบางอย่างที่ TJ Maxx หรือ Marshall's

5) น้ำสลัดที่ดี ฉันทำตัวเองวันนี้ หากคุณเข้าถึงตู้เย็นของสำนักงานคุณสามารถจัดเก็บในขวดขนาดเล็กและเก็บไว้ในนั้นจนกว่าคุณจะหมด นอกจากนี้คุณยังสามารถเก็บน้ำสลัดไว้ในภาชนะที่มีนิดหน่อยในกล่องอาหารกลางวันของคุณ แต่ฉันมีโชคดีกว่ากับตัวเลือกตู้เย็นหรือเทคนิคการทำสลัดเมอร์เนชัน อีกทางเลือกหนึ่งหรือไม่? เก็บน้ำส้มสายชูและน้ำมันมะกอกขนาดเล็กไว้ในโต๊ะทำงาน

เพื่อเป็นการแสดงให้เห็นถึงเคล็ดลับเหล่านี้ผมกำลังแบ่งปันสลัดผักกาดวันนี้ฉันเดิมพันว่าคุณคุ้นเคยกับแนวความคิดแล้ว แต่ถ้าไม่ใช่ความคิดคือการที่คุณสแต็คส่วนผสมในโถปูนขนาดควอร์ต (หรือในกรณีนี้คือขวด Weck ขนาด 28.7 ออนซ์ซึ่งง่ายต่อการรับประทานอาหารนอกบ้าน ขอบคุณที่ด้านบนกว้าง)

นี่คือวิธีการสลัดลูกอ๊อดทำงาน: การตกแต่งไปที่ด้านล่างเพื่อให้แยกออกจากสนาม ชั้นถัดไปขึ้นประกอบด้วย heartier, ส่วนผสมที่หนักกว่าเช่นถั่วและผักสับ จากนั้นก็เป็นชั้นของธัญพืชซึ่งเป็นตัวเลือก แต่ฉันคิดว่าพวกเขาทำสลัดรู้สึกเหมือนอาหารเต็มรูปแบบ ท้ายสุดกรีนและเครื่องปรุงจะอยู่ด้านบน เมื่อคุณพร้อมที่จะกินเพียงแค่พลิกโถและให้มันไม่กี่อ่อนโยนสั่นเพื่อแจกจ่ายน้ำสลัดและส่วนผสม พลิกมันกลับมา, คลายเกลียวฝาและติดส้อมในนั้น!

สลัดนี้ถูกออกแบบมาเพื่อเป็นอาหารที่ไม่มีฤดูกาลที่ทำจากครัว / ตู้เย็นเย็บเล่ม ส่วนประกอบแต่ละชิ้นสามารถผสมและจับคู่เพื่อให้เหมาะกับความอยากของคุณ เช่นคุณอาจจะหิวโหยเมื่อคุณกลับถึงบ้านดังนั้นคุณต้องการทานสลัดถั่วชิกพี หรือบางทีคุณอาจต้องการเปลี่ยนสิ่งต่างๆและทำ Tortilla กับสลัดถั่วเขียวชอุ่มและผักโขมสำหรับห่อมากมาย บางทีคุณอาจต้องการอิ่มอร่อยกับพาสต้ากับเปโซเสิร์ฟพร้อมกับสลัดถั่วเขียวและผักใบเขียว เสียงเหมือนเป็นความคิดที่ดีสำหรับฉัน

น้ำสลัดกรีกนี้ช่วยได้ดีในสองสามสัปดาห์ เศษเหลือ (และธัญพืชอื่น ๆ "เบอร์รี่" เช่นข้าวสาลี / สะกดเบอรี่) จะค้างโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับในภายหลัง เพียงแค่ปล่อยให้ธัญพืชเย็นแล้วเทลงในช่องแช่เย็นปลอดภัย (อย่าให้มากเกินไป) บีบอากาศออกให้เรียบถุงและวางไว้ในช่องแช่แข็ง คุณควรจะสามารถดึงออกชิ้นเพื่อละลายน้ำแข็งสำหรับสลัดส่วนบุคคลในอนาคต

ฉันลืมอะไรไปบ้าง? เคล็ดลับอาหารกลางวันที่ดีที่สุดของคุณคืออะไร? ฉันเดิมพันพวกคุณเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารกลางวัน!

สลัดสลัดทำจากวัสดุที่คุณสามารถผสมและตรงกับ! จำนวนเงินที่ระบุไว้ด้านล่างควรให้ผลผลิตเป็นจำนวนมากสำหรับห้าสลัดแจ็คเก็ตเมสัน

ส่วนผสม

Farro (รู้สึกฟรีเพื่อทดแทนเมล็ดพืชอื่นและ / หรือปรุงอาหารพิเศษสำหรับภายหลัง)

  • 1 ¼ถ้วย farro
  • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
  • 1 กระเทียมกานพลูปานกลางกดหรือสับ
  • เกลือ½ช้อนชา

น้ำสลัดกรีก (สูตรนี้ลดลงได้ง่ายครึ่งหนึ่ง)

  • น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ที่มีคุณภาพสูง 1 ถ้วยเช่นแบรนด์ California Olive Ranch
  • ½ถ้วยน้ำส้มสายชูไวน์แดง
  • 4 กานพลูกระเทียมกดหรือสับ
  • 1 ช้อนโต๊ะแห้งออริกาโน
  • มัสตาร์ด Dijon 2 ช้อนชา
  • เกลือ 1 ½ช้อนชา
  • พริกไทยดำสด 1 ช้อนชา
  • น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา agave น้ำผึ้งหรือน้ำตาล

สลัดผักชนิดหนึ่งและผักชีฝรั่ง

  • 2 กระป๋องถั่ว chickpeas (หรือ 3 ถ้วย chickpeas ปรุงสุก), เนื้อและล้าง
  • 4 ผักชีฝรั่งที่หั่นบาง ๆ หั่นเป็นชิ้น ๆ และสับประมาณ
  • ⅔ถ้วยสับหัวหอมสีแดง (ประมาณหนึ่งหัวหอมสีแดงขนาดเล็กสับ)
  • ผักชีฝรั่งสับ 1 ถ้วย
  • ⅓ถ้วยน้ำสลัดกรีกหรือน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส

สีเขียวและเครื่องปรุง

  • ผักสีเขียวผสมสับหยาบถ้าคุณมีเวลา (กำมือหนึ่งคู่ต่อสลัด)
  • ¼ถ้วย pepitas (เมล็ดฟักทอง) หรือเมล็ดทานตะวัน
  • เชอร์รี่อบแห้งที่มีประโยชน์หรือแครนเบอร์รี่สับละเอียด
  • มะกอก Kalamata, หั่นบาง ๆ และหั่นบาง ๆ (ไม่จำเป็น)
  • ชีส Feta, crumbled (ตัวเลือก)

คำแนะนำ

  1. ในการปรุงอาหารฟาร์โร่: ใส่กระทะขนาดกลางแล้วเทน้ำาล้างด้วยน้ำอย่างน้อย 3 แก้ว (น้ำเพียงพอเพื่อปกคลุมฟาโรห์โดยใช้นิ้วสองนิ้ว) นำน้ำไปต้มแล้วลดความร้อนลงไปในเคี่ยวอ่อนโยนและปรุงอาหารจนเนื้อนุ่มจะนุ่ม แต่ยังคงเคี้ยวนุ่ม ๆ (Pearled farro จะใช้เวลาประมาณ 15 นาทีฟาร์โรที่ยังไม่ได้ใช้จะใช้เวลา 25 ถึง 40 นาที) ระบายน้ำส่วนเกินและผสมในน้ำมันมะกอกกระเทียมและเกลือ พักไว้ให้เย็น
  2. ทำน้ำสลัด: ปัดส่วนผสมทั้งหมดลงในน้ำสลัดจนเป็นเนื้ออ่อน
  3. ทำสลัดชิกพีและผักชีฝรั่ง: ใส่ชามเสิร์ฟพร้อมกับคื่นฉ่ายหอมแดงและผักชีฝรั่ง ผัดในน้ำสลัดพอ (หรือน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว) เบาสลัด โยนและวางไว้
  4. ปิ้งขนมปัง: ในกระทะผ่านความร้อนปานกลางต่ำ, ขนมปังปิ้ง pepitas ไม่กี่นาทีกวนบ่อยจนกว่าพวกเขาจะได้กลิ่นหอมและ toasty ถ่ายโอน pepitas ไปชามให้เย็น
  5. ในการประกอบสลักโถบดของคุณ: ในโถปูนขนาดควอร์ต (ความจุ 32 ออนซ์) ให้สลัดสลัดมะเขือเทศที่ด้านล่างพร้อมด้วยช้อนโต๊ะหรือน้ำสลัดอีกสองชิ้น (พอที่จะสลัดสลัดเล็กน้อยเมื่อเปิดขวดคว่ำลง ) ด้านบนมี farro เย็นแล้วกรีน (ออกประมาณหนึ่งนิ้วของห้องที่ด้านบน) เสร็จสิ้นด้วยโรย

หมายเหตุ

สลัดแรงบันดาลใจจากกรีก farro และสลัดมะเขือพวงของฉันกับโยเกิร์ต herbed, สลัดชิกพีและมะนาวเลบานอนผักชีฝรั่งสลัด น้ำสลัดกรีก แต่เดิมเห็นในสลัดกรีกของฉันกับผักชนิดหนึ่งและมะเขือเทศตากแดด นอกจากนี้คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับกะหล่ำดอกคั่วของฉันและสลัด farro
ซื้ออินทรีย์ทำไม? คื่นฉ่ายที่ปลูกตามปกติและสีเขียวมักจะสูงในการสัมผัสสารกำจัดศัตรูพืช
ทำให้มังสวิรัติ / นมฟรี: เพียงข้าม feta เพิ่มมะกอกพิเศษสำหรับหมัดเค็ม
เคล็ดลับด่วน farro: พ่อค้าโจขายขนมที่ปรุงสุกก่อนใช้เวลาเพียง 10 นาทีในการปรุงอาหาร มองหาข้าวใกล้ข้าว
คำแนะนำในการจัดเก็บ: รู้สึกอิสระที่จะเตรียมสลัดเมอร์ซันได้ไม่กี่วัน เพียงเก็บไว้ตรงเพื่อให้น้ำสลัดไม่ได้รับการกรีน นอกจากนี้คุณยังสามารถจัดเก็บส่วนประกอบแยกกันและผสมและจับคู่ได้ตามที่ต้องการ ถ้าน้ำมันมะกอกในน้ำสลัดแข็งตัวเมื่อแช่เย็นเพียงให้มันนั่งในอุณหภูมิห้องไม่กี่นาทีหรือให้มันสั้นปะทะกันในไมโครเวฟแล้วปัดเครื่องแต่งกายกลับมารวมกัน

▸ข้อมูลโภชนาการ

ข้อมูลที่แสดงเป็นค่าประมาณที่ได้จากเครื่องคิดเลขโภชนาการออนไลน์ ไม่ควรถือว่าเป็นคำแนะนำสำหรับนักโภชนาการมืออาชีพ

Like this post? Please share to your friends:
ใส่ความเห็น

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: