Jam มะเขือเทศและ Mozzarella Panini

Jam มะเขือเทศและ Mozzarella Panini

นี่เป็นโครงการที่สนุกสำหรับฤดูกาลของบรรดาผู้ที่มีส่วนเกินของมะเขือเทศเชอร์รี่ หรือสำหรับคนอย่างผมซึ่งเป็นคนที่ไม่สามารถรับมะเขือเทศเชอร์รี่ได้เพียงพอขณะที่พวกเขาอยู่ที่นี่ แยมมะเขือเทศ! มันคล้ายกับซอสมะเขือเทศ jammy และฉันจริงๆเข้าไปในนั้น

คำเตือนที่เป็นธรรม; มะเขือเทศติดขัดต้องใช้มะเขือเทศจำนวนมาก (หนึ่งปอนด์ครึ่งให้ผลผลิตไม่มากนัก) หากคุณยินดีที่จะสามารถเสนอแยมมะเขือเทศแสนอร่อยใบโหระพาและ mozzarella-Parmesan panini ซึ่งสามารถทำเป็นแซนวิชชีสย่างได้ ฉันใช้ย่างไฟฟ้าของฉันเพื่อทำให้ panini เพราะเสียงนั้นฟังดูสนุกสนานมากขึ้นในขณะนี้

นี่เป็นสูตรที่มีความยืดหยุ่นมากกว่าส่วนใหญ่ดังนั้นจงใช้วิจารณญาณที่ดีที่สุดในการปรุงอาหารให้แกล้มและย่างแซนด์วิชเหล่านั้น!

แยมมะเขือเทศโฮมเมดเชอร์รี่, mozzarella หั่นและใบโหระพาย่างเพื่อความสมบูรณ์แบบ! คุณสามารถทำสูตร Panini นี้เป็นชีสปิ้งย่างได้เช่นกัน ฉันขอแนะนำให้ทำแยมตามที่กำหนดแล้วจุ่มปริมาณชีสที่คุณต้องการสำหรับแซนวิช

ส่วนผสม

แยมมะเขือเทศเชอร์รี่ (ให้ผลผลิตประมาณ 1 ถ้วย)

  • 2 pints (ประมาณ 1 ½ปอนด์หรือ 4 ถ้วย) มะเขือเทศเชอร์รี่มะเขือเทศองุ่นหรือมะเขือเทศ Sungold ลดลงครึ่งหนึ่ง
  • 2 ช้อนโต๊ะน้ำผึ้งหรือน้ำตาล
  • 2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
  • เกลือ½ช้อนชา
  • บิดพริกไทยดำบดเล็กน้อย

Panini หรือชีสย่าง (พอสำหรับ 4 แซนวิชขนาดใหญ่)

  • 8 ชิ้นขนมปัง sourdough ธัญพืช
  • 2 ถ้วยขูดความชื้นต่ำส่วน skzz mozzarella (คุณอาจไม่จำเป็นต้องมากชีสขึ้นอยู่กับขนาดของขนมปังของคุณ)
  • ชีส Parmesan ขูด 1 ถ้วย
  • แยมมะเขือเทศ
  • ใบโหระพาสด 4 ถึง 6 ใบฉีกขาดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
  • น้ำมันมะกอกหรือเนยทอด

คำแนะนำ

  1. เพื่อให้ติดขัด: ในหม้อขนาดกลาง (ประมาณ 2 ½ quarts) เหนือความร้อนสูงปานกลางให้รวมมะเขือเทศครึ่งน้ำผึ้งน้ำส้มสายชูน้ำ 2 ช้อนโต๊ะเกลือและพริกไทย นำมาผสมกับเคี่ยวและปรุงอาหารการกวนเป็นครั้งคราวและลดความร้อนตามความจำเป็นเพื่อไม่ให้เกิดอาการไหม้เกรียมขณะที่การควบแน่นของสารตะกั่ว
  2. เดือดจนส่วนผสมละลายลงลดและหนาพอที่คุณสามารถตักขึ้นด้านบนของตัวเองและมันอยู่ที่นั่นซึ่งจะใช้เวลาอยู่ที่ไหนสักแห่งระหว่าง 30 ถึง 50 นาที ใช้แยมหรือปล่อยให้เย็นและเก็บไว้ปิดสนิทนานถึง 1 เดือนในตู้เย็น
  3. ในการทำแซนวิช: ถ้าคุณกำลังทำ panini แปรงน้ำมันมะกอกหรือเนยละลายลงบนด้านใดด้านหนึ่งของขนมปังแต่ละชิ้น วางด้านที่มีน้ำมันลงบนแผ่น ผสมเนยแข็งมอสซาเรลล่าและชีสพาร์ซาน ทำงานเป็นคู่กระจายชั้นแยมบนขนมปังชิ้นเดียวและด้านอื่น ๆ ด้วยชีสที่ใจกว้างของชีสกระจายทั่วขนมปัง (ใช้น้อยกว่าที่คุณคิดว่าคุณอาจควร) ด้านบนชีสด้วยโรยใบโหระพาและกดชิ้นอื่น ๆ ของขนมปังมะเขือเทศแยมด้านลงกับชีสเพื่อทำแซนวิช ทำซ้ำสำหรับแซนวิชที่เหลือ
  4. ย่างแซนวิชในการกด panini, เตาย่างไฟฟ้าหรือในกระทะบนเตาตั้งพื้นจนกว่าทั้งสองข้างจะกรอบและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองที่ขอบ (ฉันใช้เตาย่างไฟฟ้าที่ตั้งไว้ที่ 400 องศาฟาเรนไฮต์ แต่นี่เป็นวิธีการเตาที่ใช้สำหรับฉัน … รู้สึกอิสระที่จะทำแค่ย่างชีสที่นี่) ทำซ้ำสำหรับแซนวิชที่เหลือ
  5. สับแซนวิชในครึ่งและให้บริการ!

หมายเหตุ

แยมมะเขือเทศดัดแปลงจากโมเดิร์นเมดิเตอร์เรเนียนโดย Melia Marden

▸ข้อมูลโภชนาการ

ข้อมูลที่แสดงเป็นค่าประมาณที่ได้จากเครื่องคิดเลขโภชนาการออนไลน์ ไม่ควรถือว่าเป็นคำแนะนำสำหรับนักโภชนาการมืออาชีพ

Like this post? Please share to your friends:
ใส่ความเห็น

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: