สูตรสควอชซุปรสเผ็ด

Adrianna ของสควอชซุปเผ็ด

เรากำลังอยู่ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงที่นี่ ใบจะเริ่มร่วงหล่น แต่เรายังมีเวลาอีกเจ็ดสิบองศาในอีกเจ็ดสัปดาห์ ฉันดื่มด่ำกับสิ่งที่ดีที่สุดของทั้งสองโลกขณะที่ฉันสามารถทำได้โดยการนำคุกกี้ไปเดินเล่นในช่วงกลางวันและออกเสื้อนอกที่ฉันชอบตอนเย็น

ฉันตื่นเต้นมากเมื่อสัปดาห์ที่แล้วเมื่อ Adrianna ในหนังสือเล่มใหม่ของ The Cosy Kitchen ซึ่งเป็นปีแห่ง Cozy ได้เข้าสู่ประตูบ้านของฉัน เป็นหนังสือที่ออกแบบและถ่ายภาพสวยงามเต็มไปด้วยสูตรและงานฝีมือทุกเดือน หนังสือทั้งเล่มมุ่งเน้นที่การใช้ประโยชน์สูงสุดในแต่ละเดือน (และใช้ประโยชน์ได้มากที่สุดในชีวิตจริง ๆ )

หนังสือไม่ได้เกี่ยวกับการเพิ่มมากขึ้นในรายการที่ต้องทำรายเดือน แต่เกี่ยวกับการหาความสะดวกสบายจากความเครียดของชีวิตประจำวันในโครงการด้านความสนุกสนานเล็ก ๆ น้อย ๆ ฉันรักมัน. ราวกับว่ามันจะดีขึ้นเธอรวมภาพมากมายของ corgi, Amelia ของเธอและแม้แต่สูตรสำหรับสุนัขโดนัทและสายจูงสุนัขเชือกดัด คุกกี้อนุมัติ

ฉันพบซุปสควอชเผ็ดนี้ในบทเดือนตุลาคมของหนังสือซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของหนังสือเล่มนี้ ฉันถูกฉีกขาดระหว่างซุปนี้และสูตรสำหรับช็อกโกแลตถ้วยเนยถั่วลิสงซึ่งฉันอยากจะทำ ฉันเคยต่อสู้กับอาการเจ็บคอ แต่เพื่อที่ซุปจะได้รับรางวัล ฉันไม่รู้ว่ามันเป็นซุปหรือเก้าชั่วโมงนอนตาม แต่ฉันหาย!

Adrianna ชื่อซุปนี้ "Chorizo" – ซุปกระป๋องซุปที่ฉันแน่ใจว่าเป็นชื่อที่ถูกต้องมากขึ้น แต่ … ฉันไม่เคยชอบไส้กรอกแม้ว่าฉันจะกินเนื้อสัตว์ดังนั้นฉันจึงไม่สามารถยืนยันหรือปฏิเสธการเชื่อมต่อกับรส โดยทั่วไปเธอใช้เครื่องเทศที่พบใน chorizo ​​เพื่อรสชาติซุปรวมทั้งผงชิลียี่หร่าออริกาโนและผักชี สควอชต้องการเครื่องเทศบางอย่างเพราะมันไม่ได้เป็นซุปเปอร์รสชาติของตัวเองและฉันสามารถยืนยันได้ว่าเครื่องเทศของ Adrianna เหมาะกับที่นี่

Adrianna แนะนำให้บริการซุปนี้กับขนมปังปิ้งที่จะทำให้มันเต็มอาหาร สลัดด้านข้างจะดีเช่นกัน (บางทีหนึ่งนี้?) มันเบาสบาย แต่เหมาะสำหรับการอุ่นเครื่องขณะที่อุณหภูมิเย็นลง

สควอชซุปครีม แต่ซุปเปอร์ปรุงรสด้วยส่วนผสมที่น่าทึ่งของเครื่องเทศครัว! ซุปนี้สามารถใช้เป็นอาหารกลางวันอาหารค่ำหรือจานร้อน เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังปิ้งหรือสลัดด้านข้าง Adrianna แม้แนะนำการเพิ่ม Parmesan และใช้เป็นซอสพาสต้า สูตรให้ผล 4 มื้อ

ส่วนผสม

ซุป

  • สควอชลูกอ๊อกเทอร์ขนาดใหญ่ 1 ลูกและเมล็ดที่หั่นออกไปครึ่งหนึ่ง
  • 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
  • 1 หอมแดงสับละเอียด
  • 1 กระเทียมสับกดหรือสับ
  • 1 ฟองฟักทองบรรจุกระป๋อง
  • เกลือช้อนชา 1 บวกมากขึ้นเพื่อลิ้มรส
  • 1 ช้อนชา ancho Chile ผงหรือผงชิลีปกติ
  • 1 ช้อนชาผงยี่หร่าพื้น
  • ½ช้อนชาแห้งออริกาโน
  • ¼ช้อนชาผักชีพื้น
  • Teeny หยิกของดินกานพลู
  • น้ำซุปผัก 3 ถ้วยหรือน้ำ
  • น้ำจาก½มะนาว

garnishes

  • ¼ถ้วย pepitas (เมล็ดฟักทองสีเขียว)
  • น้ำมันมะกอก½ช้อนชา
  • ช้อนชา ancho chile ผงหรือผงชิลีปกติ
  • ¼ช้อนชาผงยี่หร่าพื้น
  • หยิกของผักชีพื้น
  • เกลือเพื่อลิ้มรส
  • 3 tablespoons crèmefraîche (ไม่จำเป็นให้แทนที่ด้วยน้ำมันมะกอกเล็ก ๆ สำหรับซุปมังสวิรัติ / นมที่ปราศจากนม)

คำแนะนำ

  1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ วางแผ่นอบลงบนกระดาษ parchment วางสควอช, ตัดด้านข้างลงบนแผ่นอบและย่างประมาณ 30 นาทีหรือจนกว่าจะซื้อส่วนใหญ่ ปล่อยให้สควอชเย็นสักสองสามนาทีจากนั้นตักเนื้อลงในชามขนาดเล็กและทิ้งผิว (อาจจะมีสควอชบางส่วนที่ไม่สุกเต็มที่ แต่อย่ากังวลส่วนที่เหลือจะปรุงอาหารในหม้อด้วยน้ำซุป)
  2. ในหม้อขนาดกลางหรือเตาอบแบบดัตช์ให้อุ่นน้ำมันไว้กลางไฟจนส่องแสง ใส่หอมแดงและปรุงอาหารจนหอมนิ่มประมาณ 2 นาที เพิ่มกระเทียมสควอชที่สงวนไว้ฟักทองเกลือ 1 ช้อนชาผงชิลียี่หร่าออริกาโนผักชีและกานพลู ปรุงเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาทีจนเครื่องเทศมีกลิ่นหอม
  3. เทน้ำซุปผักหรือน้ำและน้ำมะนาว นำไปต้มกับความร้อนสูงปานกลางและปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีหรือจนสควอชนุ่มสนิท
  4. ใช้เครื่องปั่นผสมผสานผสมน้ำซุปจนนุ่มประมาณ 30 วินาทีถึง 1 นาที ถ้าคุณไม่มีเครื่องปั่นผสมให้ผสมน้ำซุปในเครื่องปั่นแบบยืนตามขั้นตอน (อย่าเติมเครื่องปั่นที่เติมเส้นเติม) ยึดฝาเครื่องปั่นอย่างแน่นหนาและใช้ผ้าเช็ดตัวเพื่อป้องกันมือของคุณจากไอน้ำที่หลบหนีจากด้านบนของเครื่องปั่นขณะที่คุณทำความสะอาดส่วนผสมจนเรียบ ถ่ายน้ำซุปข้นลงในชามที่ให้บริการและทำซ้ำกับชุดที่เหลือ
  5. เติมซุปลงในหม้อแล้วนำไปตั้งไฟอ่อน ๆ เพื่อให้อุ่น ลิ้มรสน้ำซุปและเพิ่มเกลือมากขึ้นจนเครื่องเทศร้องเพลงได้ดีประมาณ½ช้อนชาสำหรับน้ำซุปผักหรือ 1 ช้อนชาถ้าคุณใช้น้ำ
  6. เพื่อเตรียมเครื่องปรุง: ในกระทะขนาดเล็กที่มีความร้อนปานกลางใส่ pepitas น้ำมันมะกอกผงชิลียี่หร่าผักชีและหยาบของเกลือ โยนเพื่อรวมและขนมปังปิ้งประมาณ 3 ถึง 5 นาทีหรือจนกว่าขอบของ pepitas จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองเล็กน้อย
  7. แบ่งน้ำซุประหว่างชามและน้ำค้างแข็งบางส่วนของcrèmefraîche (crèmefraîcheของฉันเป็นซุปเปอร์หนาดังนั้นฉัน tempered ด้วยน้ำซุปเล็กน้อยดังนั้นจะฝนตกปรอยๆดีกว่า) หรือน้ำมันมะกอกด้านบน ด้านบนมีโรยหน้าของ pepitas และให้บริการ

หมายเหตุ

สูตรที่ดัดแปลงน้อยที่สุดโดยได้รับอนุญาตจากปีแห่ง Cozy โดย Adrianna Adarme
เปลี่ยนค่า: ฉันเดิมพันสควอชบัตเตอร์เน็ทขนาดเล็กหรือแม้กระทั่งสควอชบางอย่างจะเป็นตัวทดแทนที่ดีสำหรับสควอช Acorn ยิงสำหรับสควอช 1 ½ถึง 2 ปอนด์

▸ข้อมูลโภชนาการ

ข้อมูลที่แสดงเป็นค่าประมาณที่ได้จากเครื่องคิดเลขโภชนาการออนไลน์ ไม่ควรถือว่าเป็นคำแนะนำสำหรับนักโภชนาการมืออาชีพ

Like this post? Please share to your friends:
ใส่ความเห็น

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: