ไก่ General Tso's (Homemade และ SO Good!) - Mynutitationalpal.com

ไก่ General Tso's

นี่เป็นไก่ของ General Tso ทำถูกต้อง ใช่การเตรียมการอาจมีความยาวมากกว่าสูตรทั่วไปของ Tso Chicken ที่เรียบง่าย แต่ฉันบอกคุณว่ามันคุ้มค่า สนุก!

ถ้าคุณล้มเหลวลองลองอีกครั้ง

เมื่อวานนี้ฉันกล่าวว่าฉันมีสูตรไก่มะม่วงหิมพานต์ล้มเหลวที่ฉันสิ้นสุดขึ้นโยนลงท่อระบายน้ำ ดีที่ล้มเหลวเหลือฉันกับข้าวขาวจำนวนมากทั้งหมดดังนั้นฉันตัดสินใจที่ดีกว่าฉันลองสูตรที่แตกต่างกันในวันนี้เอเชียแรงบันดาลใจ ใส่ไก่ของ General Tso!

ไก่ General Tso – ไถ่ถอน!

ฉันมีความสุขที่จะบอกว่านี่เป็นความสำเร็จอย่างสมบูรณ์! ฉันอาจจะได้เสร็จสิ้นการชุดทั้งหมดด้วยตัวเอง รสชาติพื้นผิวทุกอย่างฉันแค่ชอบไก่ General Tso ของฉันแบบโฮมเมด บางทีมันอาจจะมีบางอย่างที่เกี่ยวข้องกับข้อเท็จจริงที่ว่าคนนี้ถูกทอดในน้ำมันและอื่น ๆ เป็นเพียงsautéedในไม่กี่ช้อนโต๊ะน้ำมัน

เมื่อพูดถึงอาหารจีนฉันคิดว่าฉันชอบสไตล์ที่นำมันทอดลงไปในน้ำมัน มันเป็นวิธีที่ดีมากแบบนั้น ฉันรักวิธีการที่ผัดเพื่อความสมบูรณ์แบบ, เคลือบกรอบสีทองเริ่มต้นที่จะดื่มด่ำกับความดีความดีใจที่กระปรี้กระเปร่าทั้งหมด

ไก่ General Tso's Chicken นี้น่าอัศจรรย์ขอบคุณทุกรสชาติที่น่าสนใจที่เกิดขึ้น คุณจะชอบความลึกของรสชาติที่อุดมไปด้วย hoisin หรือซอส Tso General เพิ่มและความสดขิงและกระเทียมให้กับจานนี้ หากคุณเคยสงสัยว่าคุณสามารถทำไก่ General Tso's ที่บ้านสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ!

อย่าลืมสมัครสมาชิกจดหมายข่าว Mynutretealpal.com เพื่อรับการแจ้งเตือนสูตรใหม่ที่ส่งถึงกล่องจดหมายของคุณ!

ติดตาม Mynutritionalpal.com บน Facebook Instagram | Pinterest | Twitter สำหรับการอัปเดตล่าสุดสูตรและเนื้อหา

พิมพ์

ไก่ General Tso's

5 จาก 3 คะแนน

คุณทำสูตรนี้หรือไม่? ให้ความเห็น

ส่วนผสม

  • ซอส hoisin 1/2 ถ้วย
  • น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วย
  • 3 ช้อนโต๊ะซอสถั่วเหลืองโซเดียมต่ำ
  • 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาลอ่อนน้ำตาลอ่อน
  • 2 ช้อนโต๊ะแป้งข้าวโพด
  • น้ำซุปไก่ชนิดโซเดียมต่ำ 1/2 ช้อน
  • อกไก่ไม่มีกระดูกไม่มี 1/2 ปอนด์หั่นเป็นชิ้น 1 นิ้ว
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  • 2 หัวหอมสีเขียวหั่นเป็นสีเขียวและขาวแบ่งออก
  • 4 กลีบกระเทียมสับ
  • 2 ช้อนโต๊ะขิงสดขูดละเอียด
  • 1/2 ช้อนชาพริกแดงพริกไทยหรือเพื่อลิ้มรส

การเคลือบผิว

  • ไข่ขาว 3 ฟอง
  • 1 1/2 ถ้วยแป้งข้าวโพด
  • 1/2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
  • 1/2 ช้อนชาโซดาอบ
  • เกลือและพริกไทยขาวหรือดำตามต้องการ
  • น้ำมันพืช 4 ถ้วยสำหรับทอด

คำแนะนำ

  1. ในชามผสมให้เข้ากันกับซอส hoisin น้ำส้มสายชูซีอิ๊วน้ำตาลน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะแป้งข้าวโพดและน้ำซุปไก่ วางไก่ลงในถุง Ziploc ขนาดใหญ่และเท 6 ช้อนโต๊ะผสม Hoisin เหนือไก่ถุงปิดผนึกและปล่อยให้หมักไว้ในตู้เย็น 30 นาที
  2. ในขณะเดียวกันในกระทะขนาดใหญ่ความร้อน 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชมากกว่าความร้อนปานกลาง เมื่อร้อนเพิ่มกระเทียมสับขาวของหัวหอม, กระเทียมขิงและพริกแดงพริกไทยและ saute 1 นาที เติมน้ำจิ้ม 2 ช้อนชาลงไปในกระทะปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยขาวเพื่อลิ้มรส (คุณอาจไม่จำเป็นต้องใช้เกลือ) และปรุงอาหารให้กวนจนส่วนผสมข้น นำออกจากเตาความร้อนปิดฝา
  3. ในจานตื้นตีไข่ขาวจนฟองทิ้งไว้ ในจานตื้นที่แยกต่างหากปัดแป้งข้าวโพดแป้งและโซดาจากนั้นเพิ่มส่วนผสมซอสที่เหลืออยู่ของ hoisin ลงไปผัดจนส่วนผสมคล้ายกับอาหารหยาบ
  4. อุ่นน้ำมัน 4 ถ้วยในเตาอบดัตช์โดยใช้ความร้อนปานกลางถึง 350 องศา ในขณะเดียวกันให้นำไก่ออกจากตู้เย็นและนำไก่ออกจากหมักดองเขย่าน้ำดองส่วนเกินและย้ายไปที่แผ่นใหญ่เรียงรายไปด้วยผ้าขนหนูกระดาษหลายชนิด คลุมด้วยผ้าขนหนูกระดาษมากขึ้นและแห้งสนิท วางไก่ลงไปในไข่ขาวครึ่งหนึ่งและโยนให้เสื้อแล้วยกและปล่อยให้ส่วนเกินไหลออกและทันทีที่ถ่ายโอนไปยังส่วนผสมของแป้งข้าวโพด โยนส่วนผสมของแป้งข้าวโพด (แยกชิ้นส่วนออกจากกันขณะที่ติดกันหรือทำงานเพียงไม่กี่ครั้ง) ให้ทั่วกันให้เทลงบนจานและทำซ้ำขั้นตอนการเคลือบด้วยไก่ที่เหลืออยู่ ไก่ทอดใน batches ในน้ำมันร้อน (ฉันสาม batches สำหรับไก่ทั้งหมดเพียงเพื่อให้มันไม่แน่นเกินไปและลดอุณหภูมิน้ำมัน) จนไก่เป็นสีเหลืองทองและได้สุกผ่านประมาณ 3 – 4 นาทีไก่หันครั้ง. ระหว่างทอด นำไปถาดรองผ้าขนหนูกระดาษเพื่อระบายน้ำและทำซ้ำขั้นตอนการทอดกับไก่ที่เหลืออยู่
  5. ซอสที่ให้ความร้อนปานกลางจนร้อนจนร้อน ใส่ไก่ลงในชามขนาดใหญ่แล้วโยนด้วยน้ำอุ่นเพื่อให้ทั่วกันอย่างสม่ำเสมอ เสิร์ฟพร้อมกับหัวหอมสีเขียวหั่นฝอยและงาหากต้องการ
  6. แหล่งที่มาของสูตร: ดัดแปลงมาจาก Cook's Illustrated through What 's Cookin, Chicago?

Like this post? Please share to your friends:
ใส่ความเห็น

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: