เมดิเตอร์เรเนียนปาเก็ตตี้ชามสควอช

เมดิเตอร์เรเนียนปาเก็ตตี้ชามสควอช

วันแรกของฤดูใบไม้ร่วงลื่นโดยที่ฉันไม่สังเกตเมื่อสัปดาห์ที่แล้ว อย่างไรก็ตามฉันได้สังเกตเห็นสควอชปาเก็ตตี้ที่ร้านขายของชำ ตอนที่ฉันเห็นมันเป็นช่วงเวลาที่สมบูรณ์แบบ "ตกอยู่ที่นี่แล้วเหรอ?" ฉันเหลือบไปรอบ ๆ และเห็นแอปเปิ้ลและมันฝรั่งหวานบนจอแสดงผล จากนั้นฉันก็มองลงไปที่กางเกงขาสั้นและรองเท้าแตะของฉัน "ทำไมมันถึงยังร้อนอยู่ข้างนอก?!"

ฉันโยนสควอชปาเก็ตตี้ในตะกร้าของฉันกลับบ้านและสร้างเวอร์ชัน 1.0 ของสูตรนี้ เป็นเรื่องสนุกที่จะทำ สีสดใส! รสชาติที่กล้าหาญเหล่านี้! สูตรนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากชามซุปสปาเก็ตตี้สปาเก็ตตี้ยอดนิยมของปีที่ผ่านมา แทนรสชาติเม็กซิกันผมเลือกใช้เมดิชิเร่ย์ – chickpeas, โหระพาและผักชีฝรั่ง, หอมแดงและเพสโต้สด ฉันหวังว่าทุกคนจะรักมันเหมือนกับต้นฉบับ

ตอนเย็นฉันรู้สึกหนาวจัดในอากาศเมื่อเดินเล่นกับ Cookie และรู้สึกตื่นเต้นมากที่ได้มีโอกาสเตรียมตัวขึ้นสำหรับคุณ ลองมาฟังกันเถอะสำหรับสภาพอากาศที่เป็นผ้าพันคอและสควอชปาเก็ตตี้!

สปาเก็ตตี้คั่วแบบโรยหน้าด้วยวัตถุดิบเมดิเตอร์เรเนียนที่คุณชื่นชอบและเพสโต้! สูตรอาหารมังสวิรัติที่ดีต่อสุขภาพนี้จะทำให้ทุกคนมีความสุข สูตรให้ผล 4 มื้อ (4 ช้อนชาปาเก็ตตี้ยัดไส้ครึ่ง)

ส่วนผสม

สปาเก็ตตี้สควอชและไส้

  • สปาเก็ตตี้ 2 สควอช
  • 2 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชาน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษแบ่ง
  • 1 กระป๋อง (15 ออนซ์) chickpeas ล้างและเนื้อหรือ 1 ½ถ้วย chickpeas ปรุงสุก
  • พริกแดง 1 เม็ดสับ
  • ⅓ถ้วยสับหัวหอมสีแดง (ประมาณ½หัวหอมเล็ก ๆ )
  • ¼ถ้วยมะกอกเทศมะละกอหั่นบาง ๆ
  • 2 ช้อนโต๊ะใบโหระพาสดและ / หรือผักชีฝรั่งบวกกับเครื่องปรุง
  • 1 กระเทียมสับกดหรือสับ
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ½ช้อนชา
  • โรยหน้าของชีส feta crumbled หรือขูด Parmesan (ไม่จำเป็น) สำหรับประดับ

ผักชีฝรั่งผักโขม

  • ¼ถ้วย pepitas (เมล็ดฟักทองหอย) *
  • ½ถ้วยใบใบโหระพาสด
  • ½ถ้วยใส่ใบผักชีฝรั่งสด
  • 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว
  • น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ½ช้อนชา
  • ¼ถ้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์

คำแนะนำ

  1. ในการจัดเตรียมสควอชปาเก็ตตี้ให้อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์และวางแผ่นอบขนาดใหญ่ที่ห่อหุ้มด้วยกระดาษ parchment เพื่อให้ทำความสะอาดได้ง่าย ใช้มีดเชฟที่คมมากเพื่อตัดปลายด้านบนและด้านล่างสุดของสควอชปาเก็ตตี้แต่ละแบบ ยืนสควอชตรงบนพื้นผิวที่มั่นคงและตัดผ่านจากบนลงล่างเพื่อแบ่งเป็นครึ่ง ทำซ้ำกับสควอชอื่น ๆ
  2. ใช้ช้อนขนาดใหญ่ตักขึ้นสปาเก็ตตี้เมล็ดสควอชและทิ้งพวกเขา ละอองฝนครึ่งหนึ่งของสควอชกับน้ำมันมะกอก 1 ช้อนชาและถูทั่วทั้งภายในและภายนอกของสควอชเพิ่มน้ำมันมากขึ้นถ้าจำเป็น โรยเกลือและพริกไทยเบา ๆ ลงไปในการตกแต่งภายในของสควอชจากนั้นให้วางลงบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ อบประมาณ 40 ถึง 60 นาทีจนกว่าของภายในจะเจาะได้ง่ายด้วยส้อม
  3. ในขณะเดียวกันเพื่อเตรียมสลัดมะเขือเทศผสม chickpeas พริกหยวกหอมมะกอกใบโหระพาสับและ / หรือผักชีฝรั่งกระเทียมน้ำมะนาวเหลือช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกและเกลือ ผัดให้เข้ากัน ลิ้มลองและเพิ่มน้ำมะนาวมากขึ้นและ / หรือเกลือถ้าจำเป็น พักไว้
  4. เพื่อเตรียม Pesto: ในกระทะขนาดเล็ก toast pepitas เหนือความร้อนกลางกวนบ่อยจนกว่าจะมีกลิ่นหอมและทำให้เสียง popping น้อยประมาณ 5 นาที เทลงในตัวประมวลผลอาหารและปล่อยให้เย็นสักครู่ จากนั้นเพิ่มใบโหระพาผักชีฝรั่งน้ำมะนาวน้ำและเกลือ ประมวลผลในขณะที่ค่อยๆระเหยในน้ำมันมะกอกหยุดเพื่อขูดด้านข้างตามความจำเป็นจนกว่า pepitas จะหักลงเพื่อสร้างซอสราบรื่น โอนเปโซไปชามขนาดเล็กเพื่อเสิร์ฟ
  5. ใช้ประกอบอาหารใช้ส้อมให้สควอชและทำให้รับประทานง่ายขึ้น จากนั้นแบ่งสลัดผักชนิดหนึ่งระหว่าง "ชาม" สควอชและด้านบนแต่ละอันมีฝนตกปรอยๆของเปโซ เสร็จสิ้นด้วยโรยสมุนไพรและชีสที่สับถ้าต้องการ เสิร์ฟทันที ของเหลือทิ้งไว้ประมาณ 3 วัน ถ้าคุณวางแผนที่จะมีของเหลือเก็บ pesto แยกต่างหากและด้านบนสควอชกับมันก่อนที่จะให้บริการ

หมายเหตุ

สูตรที่ดัดแปลงมาจากสควอชชาม Burrito ของสปาเก็ตตี้
* เปลี่ยนมันขึ้น: คุณสามารถใช้วอลนัทหรืออัลมอนด์ในปอเปี๊ยะแทนที่จะเป็น pepitas (แม้ว่าจานจะไม่ได้รับการอ่อนนุชแล้วก็ตาม)
ทำให้นมฟรี / มังสวิรัติ: เพียงแค่อย่าเพิ่มชีส!

▸ข้อมูลโภชนาการ

ข้อมูลที่แสดงเป็นค่าประมาณที่ได้จากเครื่องคิดเลขโภชนาการออนไลน์ ไม่ควรถือว่าเป็นคำแนะนำสำหรับนักโภชนาการมืออาชีพ

Like this post? Please share to your friends:
ใส่ความเห็น

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: