สูตรเค้กช็อกโกแลตเชอร์รี่มังสวิรัติ

เชอร์รี่ช็อกโกแลตเค้ก

ในวันที่ 4 กรกฎาคมฉันได้รับเค้กชอคโกแลตเชอร์รี่แสนอร่อยที่ทำโดยญาติคนโปรดอย่างหนึ่งของฉัน ฉันขอสูตรและหัวใจของฉันจมลงเล็กน้อยเมื่อฉันพบว่าส่วนผสมลับของเธอเป็นกล่องของเค้กอาหารของปีศาจผสมและพายเชอร์รี่บรรจุกระป๋อง

หนึ่งเดือนครึ่งต่อมาฉันซื้อถุงแดงขนาดใหญ่ของเชอร์รี่สีแดงเข้มทำคู่กับสลัดอาร์กูล่าเชอร์รี่ที่น่าอัศจรรย์และอยากจะทำขนมกับคนอื่น ๆ ความทรงจำของเค้กช็อกโกแลตเชอร์รี่ลูกพี่ลูกน้องของฉันกลับมาหาฉันและสงสัยว่าฉันสามารถสร้างสุขภาพได้หรือไม่ ฉันเป็นคนที่กลัดกลุ้มออกมาหลังจากกินผลเบอร์เล็ทลูกพีชทั้งหมดนี้ฉันจึงค้นหาสูตรเค้กช็อกโกแลตมังสวิรัติ หน้าแรกของผลการค้นหาของ Google มีการอ้างอิงถึงสูตรอาหารของ Moosewood หลายแห่งรวมถึงการแสดงความคิดเห็นอย่างมากมาย สูตรมีมากมายสำหรับมัน: มังสวิรัติมันง่ายที่จะทำและไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมที่ผิดปกติใด ๆ ฉันขายได้แล้ว

ฉันเปลี่ยนแป้งธัญพืชสำหรับแป้งอเนกประสงค์ทั้งหมดเพิ่มส่วนผสมอัลมอนด์เล็กน้อยแทนวานิลลาและผสมด้วยเชอร์รี่ปอนด์ การเทน้ำส้มสายชูในแอปเปิ้ลไซเดอร์ก็เหมือนกับการทดลองทำเคมี โฟมแป้งขึ้น! เมื่อเค้กเย็นลงฉันก็เย็นด้วยช็อกโกแลตหวานกึ่งหวานและโรยหน้าด้วยน้ำตาลผง ฉันนำเค้กไปทานอาหารเช้าที่คลับและเพื่อนของฉันรักมัน!


เค้กเชอร์รี่ที่เสื่อมทรามนี้ทำขึ้นเพื่อสุขภาพด้วยแป้งสาลีและเชอร์รี่สด เป็นมังสวิรัติเช่นกัน แต่คุณไม่จำเป็นต้องบอก!

ส่วนผสม

  • 1 ½ถ้วยแป้งธัญพืช
  • ⅓ผงโกโก้ที่ไม่หวาน
  • 1 ช้อนชาโซดาอบ
  • เกลือ½ช้อนชา
  • 1 น้ำตาลดิบ (turbinado) น้ำตาลไม่เพียงพอ
  • ½ถ้วยน้ำมันมะพร้าวละลายหรือน้ำมันพืชที่มีคุณภาพ
  • กาแฟ 1 แก้ว (ผสมกับกาแฟ Starbucks VIA แบบเติมเต็มด้วยน้ำเย็นกรองแล้วคุณยังสามารถใช้น้ำเย็นสักแก้วได้อีก 1 แก้ว)
  • สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
  • ½ช้อนชาสารสกัดจากอัลมอนด์
  • 2 ช้อนโต๊ะเหล้าแอปเปิลน้ำส้มสายชู
  • 1 ¼ปอนด์เชอร์รี่เข้ม (เชอร์รี่ประมาณพอที่จะครอบคลุมด้านล่างของกระทะเค้กของคุณ)

คำแนะนำ

  1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์
  2. หลุมเชอร์รี่ ฉันลงทุนใน pitter เชอร์รี่นี้และมันทำให้เชอร์รี่ pitting เกี่ยวกับเรื่องง่ายที่จะสามารถ
  3. วางส่วนล่างของกระทะด้วยกระดาษ parchment ฉันใช้กระทะสปริง 9 นิ้วแบบไม่ติดซึ่งทำให้เค้กถูกตัดออก
  4. ปัดแป้งเค้กผงฟูโซดาเกลือและน้ำตาลลงในกระทะเค้ก
  5. ในถ้วยตวงวัดและผสมน้ำมัน, กาแฟเย็น (หรือน้ำเย็นและ Starbucks VIA), สารสกัดจากอัลมอนด์และสารสกัดวานิลลา
  6. เทส่วนผสมที่เป็นของเหลวลงในถาดอบและผสมแป้งกับส้อมหรือปั่นเล็กน้อยจนกว่าจะราบรื่น
  7. เติมน้ำส้มสายชูและคนให้เข้ากัน คุณจะเห็น swirls ซีดในปะทะเป็นน้ำส้มสายชูทำปฏิกิริยากับโซดาอบ ผัดจนน้ำส้มสายชูกระจายสม่ำเสมอทั่วแป้ง
  8. ผสมในเชอร์รี่ของคุณด้วยการกวนน้อยที่สุด ฉันเคาะเชอร์รี่ลงไปในแป้งด้วยนิ้วของฉัน
  9. นำเข้าอบประมาณ 35 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มในศูนย์จะสะอาด พักไว้ให้เย็น

หมายเหตุ

ดัดแปลงมาจากร้านอาหาร Moosewood.

▸ข้อมูลโภชนาการ

ข้อมูลที่แสดงเป็นค่าประมาณที่ได้จากเครื่องคิดเลขโภชนาการออนไลน์ ไม่ควรถือว่าเป็นคำแนะนำสำหรับนักโภชนาการมืออาชีพ

Like this post? Please share to your friends:
ใส่ความเห็น

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: