เค้กฟักทองป๊อปปี้สีส้ม

เค้กฟักทองป๊อปปี้สีส้ม

ฉันพลาดวันเกิดของพี่ชายเมื่อสัปดาห์ที่แล้ว ฉันเข้าร่วมงานเฉลิมฉลองวันเกิดปีแรกของเขาทุกๆปีจนถึงปีนี้ ฉันคิดว่า 23 ใน 24 ยังคงดี แต่ฉันหวังว่าฉันจะได้อยู่ที่นั่น พ่อของฉันส่งภาพของพี่ชายสองคนนั่งอยู่เคียงข้างกันที่บูธร้านอาหารในงานเลี้ยงอาหารค่ำวันเกิด พวกเขากำลังเติบโตขึ้นมาทุกวันนี้เปลี่ยนจากชายหนุ่มที่เป็นชายหนุ่มเป็นชายหนุ่ม พี่ชายของฉันเป็นลูกแฝดแม้กีฬาหนวดใหม่ ฉันจะปล่อยให้ภาพนิ่ง

เมื่อเรายังเล็กฉันไม่สามารถชื่นชมความแตกต่างของอายุของเราได้ ฉันเป็นพี่สาวที่สมาร์ทตี้และฉันเรียกพวกเขาออกในทุกข้อผิดพลาดใบ้ของพวกเขา ฉันรู้สึกเสียใจที่ไม่ได้ให้คำแนะนำเพิ่มเติมเมื่อพวกเขาทำสิ่งที่ถูกต้อง ถ้าฉันสามารถย้อนเวลากลับไปได้ฉันจะบอกน้องสาวของฉันให้พี่ชายของฉันเป็นเด็กชาย ให้พวกเขาเป็นเด็ก

ถ้าฉันสามารถขับรถกลับบ้านได้ห้าชั่วโมงสำหรับวันเกิดของพี่ชายของฉันฉันจะทำให้เขาเป็นเค้กนี้ มันไม่หวานจนฉันคิดว่าเขาคงจะชอบ ความคิดครอบงำจิตใจของฉันกับคอนเซ็ปเริ่มขึ้นในขณะที่ฉันได้วางสายตาในสูตรเค้กน้ำมันมะกอกของ Melissa Clark ด้วยน้ำมันมะกอกในขณะที่นั่งเหยียดขาอยู่บนเตียงของโรงแรมในแอตแลนตาด้วยในห้องครัวที่มีความอยากอาหารที่ดี เลือดส้มน้ำมันมะกอก … ในเค้ก คะแนนโบนัสสำหรับโยเกิร์ต

ฉันสังเกตเห็นว่าสูตรของ Melissa เรียกแป้งที่เท่ากันเป็นสูตรกล้วยข้าวโอ๊ตทั้งน้ำผึ้งของฉันและเริ่มสงสัยว่าฉันสามารถทดแทนน้ำผึ้งสำหรับน้ำตาลได้หรือไม่ เธออ้างอิงแหล่งต้นฉบับของสูตร Dorie Greenspan ของเธอดังนั้นสิ่งต่อไปที่คุณรู้ว่าฉันกำลังดูสูตรของ Dorie ในโทรศัพท์ของฉันและจดบันทึกเกี่ยวกับความแตกต่างในสัดส่วน ของเหลวที่ฉันจะลดลงเพื่อทำขึ้นสำหรับการเพิ่มหรือไม่? ฉันควรใช้โยเกิร์ตและน้ำมันและน้ำส้มมากเท่าไร หัวของฉันเริ่มเจ็บจากคณิตศาสตร์ทั้งหมดดังนั้นฉันจึงยอมแพ้และเดินลงบันได

จิตใต้สำนึกของฉันจะไม่ปล่อยให้ความคิดไปแม้ว่า ที่บ้านหลายวันต่อมาฉันเจอเค้กส้มโอโหระพาของ A Cozy Kitchen ซึ่งทำให้ฉันนึกถึงเค้กโยเกิร์ต Ina Garten ที่ฉันบุ๊กมาร์กไว้นานแล้ว คุณรู้ไหมว่าสูตรนี้คล้ายคลึงกับโยเกิร์ตฝรั่งเศสของ Dorie และเค้กน้ำมันมะกอก แล้วฉัน googling ทั้งหมดของพวกเขาในครั้งเดียวแท็บมากมายและไปรูป, Deb ได้ทำให้พวกเขาทั้งหมด ฉันกำลังซูมเข้าภาพของเธอเพื่อดูเศษกระดาษแต่ละสูตรและยังคงสงสัยเกี่ยวกับการเปลี่ยนน้ำตาลด้วยน้ำผึ้งและรสชาติของส้มและฉันรู้ว่าฉันบ้าทั้งหมด ให้มันเป็นเค้ก

ดังนั้นฉันปล่อยให้มันเป็นเค้กและฉันก็จบลงด้วยสิ่งที่ฉันชอบเรียก "เค้กเมล็ดงาดำสีส้ม" ชื่ออีกต่อไปคือ "ส้มเมล็ดงาดำน้ำมันมะกอกและขนมปังโยเกิร์ตขนมปัง" เค้กนี้มีเนื้อหนาแน่นและมีรสหวานเบา ๆ ของเค้กปอนด์เค้กสมุนไพรที่ละเอียดอ่อนของน้ำมันมะกอกซ่อนอยู่เบื้องหลังรสชาติส้มที่แพร่หลายในแยมเมล็ดเมล็ดงาดำ เป็นเค้กง่ายๆที่ไม่ต้องใช้เครื่องผสมไฟฟ้า (ไม่มีสูตรของฉันทำ) คุณอาจสังเกตเห็นว่าก้อนเนื้อของฉันไม่ได้อยู่ตรงกลาง แต่ฉันชอบเนื้อหนาแน่น

เค้กเป็นส่วนผสมของสูตรทั้งหมดที่อ้างถึง สัดส่วนขั้นพื้นฐานมาจากสูตรของ Ina แต่ฉันใช้น้ำส้มในก้อนเช่น Melissa ถูความส้มลงในน้ำตาลเช่น Dorie ทำกับมะนาวและเอาข้อเสนอแนะของ Deb เพิ่ม 1/3 ถ้วยเมล็ดงาดำให้แป้ง ฉันใช้น้ำมันมะกอกแทนน้ำมันพืชของ Ina ฉันคิดว่าคุณสามารถทดแทนน้ำมันมะพร้าวสำหรับน้ำมันมะกอกเพื่อให้ได้รสชาติแบบเขตร้อนมากขึ้น

ปกติฉันใช้แป้งธัญพืชแทนแป้งอเนกประสงค์ แป้งธัญพืชทั้งตัวเป็นแป้งข้าวขาวอ่อนที่ผ่านการกลั่นแล้วซึ่งยังคงเป็นข้าวสาลี 100% และไม่ได้ฟอกขาว แต่ส้มจะช่วยปกปิดรสชาติของข้าวสาลีทั้งหมดดังนั้นฉันกล้าให้ใครตรวจพบได้ที่นี่

ถ้าคุณต้องการอภิปรายเกี่ยวกับสุขภาพที่ดีของเค้กนี้ฉันคิดว่า "สุขภาพดี" เค้กนี้จะเหมาะกับคุณขึ้นอยู่กับคำจำกัดความของคำว่า เค้กชิ้นนี้เป็นของที่ดีที่สุดสำหรับคุณมากกว่าเค้กปอนด์แบบดั้งเดิมความสนุกที่เรียกร้องค่าเงินปอนด์ปอนด์เนยปอนด์ปอนด์และไข่ 1 ปอนด์ ถ้าคุณพยายามที่จะหลีกเลี่ยงตังนมและน้ำตาลบางทีเค้กนี้ไม่ได้สำหรับคุณ อย่างไรก็ตามฉันมีสูตรสำหรับเค้กช็อคโกแลตมังสวิรัติและเค้กชาเมเปิ้ลหวาน และถ้าคุณปราศจากกลูเตนฉันควรเสนอคุกกี้แทนหรือไม่?

เมล็ดงาดำสีส้มอ่อนขึ้นช่วยเพิ่มวันขึ้นหนาว ผลิตด้วยแป้งธัญพืชแป้งข้าวสาลีน้ำมันมะกอกและโยเกิร์ตเค้กปอนด์นี้มีสุขภาพที่ดีขึ้นกว่ามากที่สุด เสิร์ฟชิ้นตามที่เป็นอยู่หรือเพิ่มไอศครีมสำหรับขนมหรือโยเกิร์ตสำหรับอาหารเช้า

ส่วนผสม

  • 1 ½ถ้วยแป้งธัญพืชหรือแป้งสาลีหรือแป้งสาลีปกติ
  • ⅓ถ้วยเมล็ดงาดำ
  • ผงฟู 2 ช้อนชา
  • เกลือทะเลเม็ดละเอียด¼ช้อนชา
  • 1 ออร์แกนิกอินทรีย์ปานกลางให้ผลผลิตประมาณ 2 ช้อนชาและ¼ถ้วยน้ำผลไม้
  • 1 ถ้วยน้ำตาล
  • ¾กัญชาโยเกิร์ตทั้งนมล้วน
  • 3 ไข่
  • ½ช้อนชาสารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
  • ½ถ้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์

คำแนะนำ

  1. เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. ฉีกเนย 8 ½โดย 4 ¼โดยกระทะก้อน 2 ½นิ้ว (Ina แสดงให้เห็นด้านล่างของกระทะกับกระดาษ parchment ตัดให้พอดีฉันไม่ได้ทำเช่นนี้ แต่เค้กไม่ติดด้านล่างนิด ๆ หน่อย ๆ )
  2. ในชามผสมขนาดกลางให้ปัดแป้งแป้งเมล็ดงาดำผงฟูและเกลือ
  3. เทน้ำตาลลงในชามผสมขนาดกลาง ขจัดความสนุกทั้งหมดจากส้ม (ควรให้ผลผลิตประมาณ 2 ช้อนชา) ถูความขุ่นเข้าไปในน้ำตาลจนน้ำตาลเป็นสีส้มและมีกลิ่นหอม
  4. ตัดส้มลงครึ่งหนึ่งเพื่อคั้นน้ำ ในถ้วยวัดของเหลวให้วัด¾โยเกิร์ตคัพและบีบน้ำส้มประมาณ¼ถ้วยเพื่อให้ได้ของเหลวทั้งหมด 1 แก้วปัดโยเกิร์ตและน้ำส้มไข่และวานิลลาลงในส่วนผสมน้ำตาล
  5. เมื่อส่วนผสมมีการผสมผสานกันอย่างประณีตให้เช็ดเบา ๆ ในส่วนผสมที่แห้งจนเข้ากัน เปลี่ยนเป็นไม้พายและพับในน้ำมันให้แน่ใจว่ามันรวมทั้งหมด ปะทะจะเงางาม เทแป้งลงในถาดอบที่เตรียมไว้และเรียบด้านบน
  6. อบเค้กประมาณ 50 ถึง 55 นาทีหรือจนด้านบนเป็นสีทองและด้านเริ่มดึงออกจากด้านข้างของกระทะ ไม้จิ้มฟันใส่ลงในศูนย์ควรออกมาสะอาด
  7. ปล่อยให้เค้กเย็นในกระทะเป็นเวลา 10 นาทีแล้วใช้มีดระหว่างเค้กและด้านข้างของกระทะเพื่อคลาย ยกเลิกการทำเค้กด้วยการวางจานใหญ่คว่ำลงบนกระทะขนมปังและพลิกมันอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้เค้กเย็นลงที่อุณหภูมิห้องด้านขวา

หมายเหตุ

  • ปรับตัวได้จากเค้กมะนาวจาก Ina Garten, EVO ของ Dorie Greenspan และเค้กโยเกิร์ตเค้ก, เค้กน้ำมันมะกอกเลือดสีส้มของ Melissa Clark (ที่พบในห้องครัวที่มีความกระหายที่ดีออนไลน์ที่ Smitten Kitchen) และเค้กมะนาวจาก Deb Perelman's Lemon ต๊าย
  • Zesting ส้มเป็นเรื่องง่ายสุด ๆ กับเครื่อง Microplane zester / grater รักสิ่งนั้น

▸ข้อมูลโภชนาการ

ข้อมูลที่แสดงเป็นค่าประมาณที่ได้จากเครื่องคิดเลขโภชนาการออนไลน์ ไม่ควรถือว่าเป็นคำแนะนำสำหรับนักโภชนาการมืออาชีพ

Like this post? Please share to your friends:
ใส่ความเห็น

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: