สลัด Quinoa แบบเมดิเตอร์เรเนียนกับผักอบ

สลัด Quinoa เมดิเตอร์เรเนียนกับผักฤดูร้อนย่าง

แอนนาวัตสันคาร์ลทำมันได้ทุกเมื่อที่เธอตีพิมพ์ตำราน่ารักของเธอโต๊ะสีเหลือง: การเฉลิมฉลองของการชุมนุมในชีวิตประจำวันซึ่งเป็นแหล่งที่มาของสูตรสลัดนี้ เธอได้บันทึกกระบวนการในบล็อกของเธอซึ่งเรียกอีกอย่างว่า The Yellow Table

วันนี้ฉันจะให้ทิปหมวกกับแอนนาและแบ่งปันสลัด quinoa อันเหลือเชื่อนี้จากหนังสือของเธอ มันง่ายและสดและเหมาะสำหรับช่วงปลายฤดูร้อนเท่านั้น เธอรวมผัก ratatouille กับ quinoa และรสชาติเมดิเตอร์เรเนียน ของเหลือใช้ดีฉันเพิ่งกินพวกเขาสำหรับอาหารเช้า!

เมื่อฉันยังเป็นเด็กแม่ของฉันได้ตีพิมพ์หนังสือท่องเที่ยวบางเรื่องเกี่ยวกับโอคลาโฮมา นี่เป็นสิ่งที่เกิดขึ้นก่อนที่คุณจะได้ Google "วิธีการเผยแพร่หนังสือด้วยตัวเอง" และค้นหาคำตอบ เธอทำหนังสือเหล่านั้นเกิดขึ้นแม้ว่าและฉันได้ไปนั่งปืนลูกซองในทางของเราที่จะลงนามในหนังสือ เมื่อก่อนนั้นฉันก็แค่อ่านหนังสือที่ฉันต้องการเท่านั้นดังนั้นฉันจึงต้องหลงทางในส่วนของเด็ก ๆ ในขณะที่เธอขายและเซ็นหนังสือ

ฉันรู้ว่าการเขียนหนังสือด้วยตนเองเป็นเรื่องเกี่ยวกับตัวเองมากแค่ไหน

สูตรสลัด quinoa แบบเมดิเตอร์เรเนียนนี้ประกอบด้วยสควอชฤดูร้อนมะเขือเทศมะเขือยาวใบโหระพาและสะระแหน่! มันเบาสุขภาพดีและอร่อย สูตรอาหารมี 2 ซาร์หรือ 4 ข้าง มันทำให้เหลือที่ดีดังนั้นอย่าลังเลที่จะดับเบิ้ลสูตร!

ส่วนผสม

  • ⅓ถ้วย quinoa ดิบล้าง (หรือ quinoa ปรุงสุก 1 ถ้วย)
  • 1 มะเขือม่วงขนาดเล็ก (ประมาณ¾ปอนด์) หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
  • 1 บวบเล็กหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
  • 1 สควอชสีเหลืองขนาดเล็ก (หรืออีกบวบ), หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
  • 3 ถึง 4 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกแบ่ง
  • เกลือและพริกไทยดำสด
  • 1 ½ถึง 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส (ประมาณ 1 มะนาวขนาดกลาง)
  • 1 กระเทียมสับกดหรือสับ
  • ½ถ้วยมะเขือเทศองุ่นครึ่งหนึ่ง (ไตรมาสที่ใหญ่กว่ามะเขือเทศ)
  • 2 ช้อนโต๊ะใบโหระพาสดสับ
  • 2 ช้อนโต๊ะใบสะระแหน่สดสับ
  • 2 ช้อนโต๊ะถั่วสน, toasted
  • สำหรับเครื่องปรุง: crumbled feta, ไม่จำเป็น

คำแนะนำ

  1. เปิดเตาอบที่ 425 องศาฟาเรนไฮต์พร้อมชั้นวางที่ด้านบนและล่างของเตาอบ วางแผ่นที่มีขนาดใหญ่สองแผ่นด้วยกระดาษ parchment
  2. แบ่งมะเขือยาวบวบและสควอชสีเหลืองระหว่างสองแผ่นอบ ละอองฝนกับน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะและโยน เพิ่มอีกนิดหากจำเป็น คุณต้องการพอที่จะเบาผัก โรยเกลือและพริกไทย ย่างจนผักจะชะลอตัวและเริ่มเป็นสีน้ำตาลประมาณ 20 ถึง 30 นาที ตั้งผักที่คั่วไว้ให้เย็น
  3. ในการปรุงอาหาร quinoa ให้รวม quinoa ที่ยังไม่สุกกับน้ำถ้วย⅔ในกระทะขนาดเล็ก นำไปต้มกับความร้อนสูงปานกลางจากนั้นห่อหุ้มและลดความร้อนเหลือน้อย ต้มจนน้ำดูดซึมประมาณ 15 นาทีจากนั้นนำออกจากเตาให้ความร้อนและให้ไอน้ำ quinoa มีฝาปิดเป็นเวลา 5 นาที ถอดฝาปิดออกแล้วค่อยใส่ quinoa ด้วยส้อมและใส่ไว้
  4. เมื่อต้องการปิ้งถั่วสนให้ปรุงอาหารในกระทะขนาดเล็กกลางความร้อนกวนบ่อยๆจนกว่าพวกเขาจะเปลี่ยนเป็นสีทองและมีกลิ่นหอมเล็กน้อยประมาณ 5 ถึง 10 นาที ให้แน่ใจว่าจะเก็บตาบนพวกเขาเพื่อให้พวกเขาไม่เผาไหม้ ถ่ายโอนไปชามเย็น
  5. ในชามที่ให้บริการขนาดใหญ่ปัดด้วยกันน้ำมะนาวและกระเทียม จากนั้นเทน้ำส้มสายชูที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะลงในน้ำเดือด เพิ่มมะเขือเทศ, quinoa, โหระพา, มิ้นท์, ผักคั่วและถั่วสนและผัดเบา ๆ ให้เข้ากัน ฤดูกาลอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยเกลือพริกไทยและอาจบีบมะนาวอื่นเพื่อลิ้มรส ประดับด้วย feta crumbled ถ้าคุณต้องการ เสิร์ฟในอุณหภูมิห้อง
  6. เก็บในภาชนะที่มีความชื้นสูงในตู้เย็นนานถึง 3 วัน

หมายเหตุ

สูตรที่ปรับตัวเล็กสุดจาก The Yellow Table โดย Anna Watson Carl
ทำให้นมฟรี / มังสวิรัติ: ข้าม feta คุณอาจต้องการเพิ่มมะเขือเทศ Kalamata หีบหั่นบาง ๆ เพื่อทำเป็นหมัดเค็มของ feta
ทำให้น็อตเป็นอิสระ: เทคนิคถั่วสนเป็นเมล็ดไม่ถั่ว หากคุณอ่อนไหวกับพวกเขาแม้ว่าละเว้น!

▸ข้อมูลโภชนาการ

ข้อมูลที่แสดงเป็นค่าประมาณที่ได้จากเครื่องคิดเลขโภชนาการออนไลน์ ไม่ควรถือว่าเป็นคำแนะนำสำหรับนักโภชนาการมืออาชีพ

Like this post? Please share to your friends:
ใส่ความเห็น

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: