สลัดผักคะน้าตะวันตกเฉียงใต้

สลัดผักคะน้าตะวันตกเฉียงใต้ที่มีมันเทศ, ซอส Quinoa และอะโวคาโด

คุณไม่เกลียดมันเมื่อคุณ สุกใส ความคิดไม่แพนออก? ฉันใช้เวลาสัปดาห์ในครัวและฉันไม่มีอะไรมากพอที่จะแสดง มันน่าคลั่งฉันบอกคุณ แต่ถ้าใครกำลังจะจบลงด้วยอาหารโฮมเมดที่น่าเบื่อให้มันเป็นฉัน ฉันไม่ต้องการให้อะโวคาโดล้ำค่าหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเสียไปในห้องครัวของฉันแทน

อาลีกับฉันทั้งคู่ต่างก็รู้สึกไม่สบายใจเมื่อวันอังคารหลังจากใช้เวลาในช่วงบ่ายร่วมกับกระทุ้งและถอนใจที่สูตรอาหารของเรา เรารู้สึกหงุดหงิดมากที่ตัดสินใจที่จะเข้าพักและดู Blacklist ใน Netflix แต่! เราเตือนใจกันและกันว่าช่วงเย็นของเราใน Austin กำลังหดตัว ฉันซื้อขายกางเกงโยคะและรองเท้าแตะสำหรับกางเกงยีนส์ผอมและรองเท้าบู๊ทและเรามุ่งหน้าออก

ทานอาหารเย็นได้ดีทีเดียว ฉันเพิ่งสั่งสลัด พนักงานเสิร์ฟของเราทำให้ฉันประหลาดใจด้วยขนมหวานฟรี (ขนมปังข้าวโพดและไอศกรีม Bourbon!) และคืนที่ดีขึ้นจากที่นั่น

เราพบดนตรีสดที่ยอดเยี่ยม ฉันสั่งซื้อเบอร์บุน คนแปลกหน้าดึงฉันขึ้นไปบนฟลอร์เต้นรำว่างเปล่าและฉันเป็นครั้งแรกในชีวิตของฉันเต้นอย่างที่ไม่มีใครดูในห้องที่เต็มไปด้วยผู้คน การแก้ไข: ฉัน wiggled ในด้านหน้าของห้องที่เต็มไปด้วยคน ฉันเป็นนักเต้นที่น่าสยดสยอง

จากนั้นเราก็ลงไปที่คลับเดอะคอนติเนนตัลและได้เฝ้าดูผู้หญิงคนหนึ่งที่มีเสน่ห์ด้วยสายคาดผมสีเทาป่าออกมาสักสองสามเพลง Luke Wilson อยู่ที่นั่น เราวิ่งเข้าไปในเพื่อนของเราที่ชื่อบาร์เทนเดอร์ฟลอยด์และได้เป็นเพื่อนใหม่ด้วย หนึ่งในพวกเขานำฉันมากขึ้น Bourbon สถานที่ดังกล่าวเต็มไปด้วยสมาชิกวงการเพลงคันทรีในงานแสดงรางวัลหลังเลิกงานและฉันได้เห็นหน้ากากที่มีปุ่มครอบฟันของผู้ชายที่มีเครามือจับอย่างรุนแรง คนที่ดูดีที่สุดตลอดกาล แก้ไข: คืนวันอังคารที่ดีที่สุดเคย

ฉันพูดเพ้อเจ้อ หลังจากสูตรผิดหวังฉันตัดสินใจที่จะรวมส่วนผสมที่ชื่นชอบของฉันไว้ในชามและเรียกมันว่าดี (ที่นี่เป็นเรื่องที่เยี่ยมยอดจริงๆ) ที่นี่เราได้นำเสนอผักคะน้าผักคะน้า quinoa มันฝรั่งหวานเผ็ดและถั่วดำเสิร์ฟพร้อมกับซอสอะโวคาโดครีมเค้กเฟตต้าและ pepitas สำหรับวัดดี ฉันจะปรุงอาหารด้วยส่วนผสมเหล่านี้ถ้าไม่ใช่เพื่อประโยชน์ของความหลากหลาย เป็นสลัดที่อุดมไปด้วยเนื้อสัตว์ที่อุดมไปด้วยเนื้อสัตว์ที่อุดมด้วยอาหารกลางวัน!

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในสูตรนี้

มีด Santoku มีด Wusthof 7 นิ้ว
ที่พัก 12 นิ้วกระท่อมเหล็ก
เครื่องทำอาหาร Cuisinart 7-Cup
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมของเครื่องมือทำอาหารโปรดของฉันร้านครัวสุขภาพของฉัน

ผักคะน้าสุขภาพดีและสลัดไฟ quinoa กับมันฝรั่งหวานเผ็ดถั่วสีดำและซอสอะโวคาโดครีม นี้สลัดตังฟรี (และมังสวิรัติได้อย่างง่ายดาย) แพ็คได้ดีสำหรับมื้อกลางวันด้วย!

ส่วนผสม

Quinoa และผักคะน้า

  • Quinoa 1 ถ้วย
  • ผักคะน้า 1 ซี่โครงถูกนำออกและสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดกัด
  • 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
  • มะนาวปานกลาง 1 ช่อ
  • เกลือ½ช้อนชา

มันฝรั่งหวาน

  • 2 มันเทศขนาดกลาง (ประมาณ 1 ½ปอนด์) หั่นเป็นก้อนขนาดเล็ก¼นิ้ว
  • 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
  • 2 ช้อนชาผงยี่หร่าพื้น
  • พริกหยวก 1 ช้อนชา
  • เกลือ 1 ½ช้อนชา

ซอสอะโวคาโด

  • 2 อะโวคาโดหั่นเป็นเส้นยาว ๆ
  • 2 มะนาว juiced
  • 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
  • 1 กลางjalapeño, deseeded เยื่อถอดและสับประมาณ
  • ใบผักชี 1 ใบ
  • ½ช้อนชาผักชีพื้นดินไม่จำเป็น
  • เกลือเพื่อลิ้มรส

อย่างอื่น

  • 1 (14 ออนซ์) สามารถดำถั่วล้างและเนื้อหรือ 1 ½ถ้วยถั่วสีดำปรุงสุก
  • ⅓ถ้วย crumbled feta, ละเว้นสำหรับมังสวิรัติ / สลัดฟรีนม
  • ¼ถ้วย pepitas (เมล็ดฟักทองสีเขียว)

คำแนะนำ

  1. ในการปรุงอาหาร quinoa: ขั้นแรกให้ล้าง quinoa ในตะแกรงละเอียดภายใต้น้ำที่ไหลทิ้งไว้สักหนึ่งหรือสองนาที ในหม้อขนาดกลางให้ผสมน้ำ quinoa ที่ล้างแล้วและน้ำ 2 ถ้วย นำส่วนผสมมาต้มให้เดือดเบา ๆ แล้วปิดหม้อลดความร้อนลงเคี่ยวและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที เอา quinoa ออกจากความร้อนทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที ค้นพบหม้อ, ระบายน้ำส่วนเกินและห่อ quinoa ด้วยส้อม ตั้งไว้ให้เย็น
  2. การปรุงอาหารมันฝรั่งหวาน: ในกระทะขนาดใหญ่อุ่นน้ำมันมะกอกมากกว่าความร้อนปานกลาง เพิ่มมันฝรั่งหวานสับและโยนให้เสื้อแล้วเพิ่มยี่หร่ารมควันพริกหยวกและเกลือ ผัดให้เข้ากัน เมื่อกระทะร้อน ๆ ให้เพิ่มน้ำที่มี¼ถ้วยแล้วห่อกระทะและลดความร้อนลงเหลือน้อยเพื่อไม่ให้เกิดการเผาไหม้เนื้อหา ปรุงอาหาร, ตื่นเต้นบางครั้งจนกว่ามันฝรั่งหวานจะอ่อนโยนและสุกผ่านประมาณ 10 นาที
  3. ค้นพบกระทะยกความร้อนกลับไปกลางและปรุงอาหารจนความชื้นส่วนเกินระเหยและมันฝรั่งหวานคาราเมลที่ขอบประมาณ 3 ถึง 7 นาที (เพิ่มอีกเล็กน้อยสาดน้ำมันมะกอกหากมันฝรั่งเริ่มติดกับกระทะ) . พักไว้ให้เย็น
  4. เพื่อเตรียมความพร้อมผักคะน้า: ย้ายผักคะน้าไปที่ชามผสมขนาดใหญ่ โรยผักคะน้าที่สับด้วยเกลือและใช้มือของคุณเพื่อ "นวด" ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติ เพียงแค่หยิบผักคะน้าไว้ในมือของคุณแล้วหยิบมันขึ้นมาในฝ่ามือของคุณ ทำซ้ำจนผักคะน้ามีสีเขียวคล้ำและมีกลิ่นหอมมากขึ้น ตีด้วยกัน 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกน้ำมะนาว 1 ช้อนชาและเกลือ½ช้อนชา ฝนตกมากกว่าคะน้าและโยนให้เสื้อคลุม
  5. ในการทำซอสอะโวคาโด: เพียงผสมส่วนผสมที่ระบุไว้ในตัวประมวลผลอาหารหรือเครื่องปั่น ผสมให้เข้ากันและปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มลอง
  6. เพื่อปิ้งขนมปัง: ในกระทะขนาดเล็กผ่านความร้อนที่มีความร้อนปานกลางให้ปิ้งขนมปังบ่อยๆจนกว่าพวกเขาจะเปลี่ยนเป็นสีทองเล็กน้อยที่ขอบและเริ่มทำเสียงรบกวนเล็กน้อยประมาณ 3 ถึง 5 นาที
  7. เมื่อ quinoa เย็นลงเล็กน้อยเทลงในชามคะน้าและโยนเพื่อรวม แบ่งผักคะน้าและ quinoa ลงในสี่ชามขนาดใหญ่ด้านบนมีมันฝรั่งหวานถั่วดำ, dollop ใหญ่ของซอสอะโวคาโดและโรย feta และ pepitas

หมายเหตุ

คำแนะนำในการจัดเก็บ: สลัดนี้เก็บได้ดีครอบคลุมและแช่เย็นประมาณ 2-3 วัน เพื่อเก็บซอสอะโวคาโดให้สดเก็บแยกไว้ในชามเล็ก ๆ ห่อด้วยพลาสติกห่อหุ้มผิวด้านบนเพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชัน
เปลี่ยนค่า: สควอชบัตเตอร์เน็ทหรือแครอทอาจเป็นสารทดแทนที่ดีสำหรับมันฝรั่งหวาน

▸ข้อมูลโภชนาการ

ข้อมูลที่แสดงเป็นค่าประมาณที่ได้จากเครื่องคิดเลขโภชนาการออนไลน์ ไม่ควรถือว่าเป็นคำแนะนำสำหรับนักโภชนาการมืออาชีพ

Like this post? Please share to your friends:
ใส่ความเห็น

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: