สูตรสลัดผักคะน้า

สลัดผักคะน้าชาวกรีกกับครีม Tahini Dressing

คุณเคยสั่งสลัดกะหล่ำปลีในวันแรกและพยายามกินขนมใบเขียวขจีขนาดยักษ์หรือไม่? อึดอัด น่าเศร้า ฮึ. ฉันมีภารกิจที่จะเปลี่ยนแปลงสิ่งนั้น ฉันจะไม่เลิกสร้างสูตรสลัดกะหล่ำปลีใหม่จนกว่าเราจะสามารถเดินเข้าไปในร้านอาหารและได้รับสลัดผักคะน้าอย่างสม่ำเสมอ จากประสบการณ์ที่ผ่านมาบางส่วนฉันขอประกาศว่างานของฉันอยู่ไกลจากที่ทำ

นี่คือวิธีที่จะทำให้สลัดผักคะน้าที่ดีกว่าสลัดร้านอาหารที่น่าเศร้าเหล่านั้น ขั้นแรกให้ขจัดซี่โครงที่แข็งออกจากผักคะน้าหั่นเป็นชิ้นขนาดที่กัดและนวดเพื่อลดปัจจัยการโผล่และปรับปรุงรสชาติ (ใช่นวดมันฉันรู้ว่ามันฟังไร้สาระ แต่ก็คุ้มค่าดูคำแนะนำด้านล่าง.) ฝนตกในน้ำสลัดตัวหนาและโยนจนกว่าจะเคลือบได้อย่างสมบูรณ์ (ฉันมักจะใช้การแต่งกายมากขึ้นในผักคะน้าสลัดกว่าสลัดสีเขียวอื่น ๆ ) เพิ่มรสชาติและพื้นผิวสนุก ๆ และคุณจะมีสลัดผักคะน้าตัวใหญ่ ๆ

ฉันพูดทั้งหมดนี้เพื่อปกป้องผักคะน้าสลัดกับกล่าวว่าพวกเขากำลัง "อินเทรนด์เกินไป" หรือ overdone แต่ผักคะน้าสลัดเมื่อทำอย่างถูกต้องสามารถทำอาหารอร่อยอย่างแท้จริงกระหายอาหาร ชนิดของอาหารเหล่านี้ไม่ลามไปจากรูปแบบ ขวา? ลองทำสลัดกะหล่ำปลีแบบคลาสสิกเช่นพิซซ่าและแม็คและชีส เราทุกคนจะดีกว่าสำหรับมัน

สลัดนี้คือแม็คและเนยแข็งของสลัดกะหล่ำปลีหากคุณต้องการ มันเป็นครีมที่ต้องขอบคุณการแต่งกายแบบ tahini ที่เป็นตัวหนาซึ่งทำให้สลัดนี้ดูน่าสนใจมากขึ้นกว่าที่เป็นจริง ฉันเต็มไปด้วยรสและเนื้อสัมผัสกับเมล็ดทานตะวันที่เพิ่งปิ้งแล้วและมะกอกกับพริกป่นซึ่งฉันไม่สามารถต้านทานได้ Chickpeas มีโปรตีนบางอย่างและเป็นปัจจัยที่ดี ฉันชอบอยากกินอาหารเพื่อสุขภาพที่แสนอร่อยเมื่อเร็ว ๆ นี้ แต่ฉันไม่สามารถรอกลับบ้านและขัดสลัดผักคะน้านี้ได้ ฉันหวังว่าคุณจะรู้สึกเหมือนเดิม!

สูตรสลัดผักคะน้าที่มีสุขภาพดีของชาวกรีซเต็มไปด้วยรสชาติจากเมดิเตอร์เรเนียนที่เป็นตัวหนา มันเหมาะสำหรับมื้อกลางวันเช่นกัน สูตรอาหารมีให้เลือก 2 ขนาดใหญ่หรือ 4 สลัดด้านขนาดกลาง

ส่วนผสม

สลัดผักคะน้า

  • 1 กลางพวงของผักคะน้าสีเขียวหยิก (ประมาณ 8 ออนซ์)
  • เกลือทะเลชั้นดี
  • 1 กระป๋อง (15 ออนซ์) chickpeas ล้างและเนื้อหรือ 1 ½ถ้วย chickpeas ปรุงสุก
  • ½ถ้วยหั่นบาง ๆ มะกอกคาลามากาและ / หรือพริกไทยสับละเอียด
  • ⅓ถ้วยมะเขือเทศตากแดดต้มให้น้ำมันล้างและเนื้อ
  • ⅓ถ้วย Parmesan ขูดละเอียด (ไม่จำเป็น)
  • ⅓ถ้วยเมล็ดทานตะวัน
  • ¼ช้อนชาน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์

ครีมทาจินีแต่งกาย

  • 1/4 ถ้วยทาฮินี
  • 3 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว (ตั้งแต่ 1 ถึง 1 ½มะนาว)
  • 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
  • 1 กระเทียมกานพลูปานกลางกดหรือสับ
  • ช้อนชามัสตาร์ด Dijon
  • เกลือทะเลปรุงรส¼ช้อนชา
  • น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ

  1. เพื่อเตรียมสลัด: วางผักคะน้าสับในชามที่ให้บริการขนาดใหญ่ โรยด้วยเกลือเบา ๆ และนวดด้วยมือของคุณโดยการขยับกำมือขึ้นเป็นจำนวนมากจนกว่าจะมีสีเข้มและมีกลิ่นหอมมากขึ้น (ทำให้ผักคะน้าอร่อยขึ้นและง่ายต่อการกิน) ใส่ถั่วชิกพี, มะกอกและ / หรือพริกไทย, มะเขือเทศอบแห้งและ Parmesan (ถ้าใช้) พักไว้
  2. เมื่อต้องการปิ้งเมล็ดทานตะวันให้ใส่เมล็ดกับน้ำมันมะกอกและเค้กเกลือเล็กน้อยในกระทะขนาดเล็กกลางความร้อน ปรุงอาหารเรื่อย ๆ จนเมล็ดมีกลิ่นหอมและเปลี่ยนเป็นสีทองเล็กน้อยที่ขอบประมาณ 5 นาที เทเมล็ดที่คั่วลงในชามสลัด
  3. เพื่อเตรียมน้ำสลัด: ในถ้วยขนาดเล็กของเหลววัดหรือชามรวม tahini น้ำมันมะกอกน้ำมะนาวกระเทียมมัสตาร์ดและเกลือ ปั่นจนปั่น เติมน้ำและปัดจนเข้ากัน ปรุงรสด้วยพริกไทยดำสดเพื่อรสชาติ
  4. เทน้ำสลัดลงในสลัด (คุณอาจไม่จำเป็นต้องทั้งหมดของมัน แต่ฉัน) โยนจนสลัดเป็นอย่างสม่ำเสมอเคลือบด้วยน้ำสลัด เสิร์ฟทันที สลัดนี้เก็บได้ดีในตู้เย็นครอบคลุมถึง 3 วัน

หมายเหตุ

ทำให้นมฟรี / มังสวิรัติ: ละเว้น Parmesan คุณอาจต้องการโรยหน้าด้วยยีสต์โภชนาการเพื่อทำขึ้น
ถ้าคุณรักสูตรนี้: ตรวจสอบสลัดผักคะน้าเพิ่มเติมที่นี่

▸ข้อมูลโภชนาการ

ข้อมูลที่แสดงเป็นค่าประมาณที่ได้จากเครื่องคิดเลขโภชนาการออนไลน์ ไม่ควรถือว่าเป็นคำแนะนำสำหรับนักโภชนาการมืออาชีพ

Like this post? Please share to your friends:
ใส่ความเห็น

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: