มันฝรั่งพริกแดงและ Feta Frittata

มันฝรั่งหวานมันเทศ, พริกแดงและ Feta Frittata

แนวคิด frittata นี้ได้รับการจดจำไว้ในใจของฉันเป็นเวลาหลายเดือนแล้ว ฉันเพิ่งรอมันฝรั่งหวานและพริกหวานมาอีกรอบ ฉันพยายามที่จะกินตามฤดูกาลดังนั้นมันทำให้ฉันต้องพริกพริกแดง (รักของฉัน) ที่ร้านขายของชำในช่วงปิดฤดูกาลเมื่อพริกเหล่านั้นบินอยู่ในทุกทางจากชิลีหรือฮอลแลนด์

เมื่อฉันไม่ค่อยยุ่งเกี่ยวกับการกีดกันการผลิตด้วยตัวเองฉันจะยอมรับว่าการกินตามฤดูกาลเป็นวิธีที่จะไปได้โดยทั่วไปฉันยุ่งมากที่ได้เติมแครนเบอร์รี่ในฤดูหนาวให้ฉันไม่มีเวลา พลาดบลูเบอร์รี่และฉันมักจะ scrambling เพื่อตอบสนองโควต้า butternut ของฉันเมื่อฤดูใบไม้ผลิม้วนรอบและโอ้วิธีที่ฉันรักส้มเลือดเหล่านั้นในเดือนกุมภาพันธ์ที่ electrify วันฤดูหนาวที่น่าเบื่อ ฉันขอบคุณพวกเขาทั้งหมดขอบคุณมากขึ้นกับความพร้อม จำกัด ของพวกเขา

มันไม่ใช่ความลับที่ฉันพยายามจะพริกไทยและมันฝรั่งหวานเมื่อเร็ว ๆ นี้ (ผักดองชีสย่างเบอร์รี่อาหารเช้าซุป … ) ดังนั้นฉันจึงยังคงมีแนวโน้มกับ Frittata อร่อยแสนอร่อยนี้ มันแน่นอนจะไม่ชนะการแข่งขันความงามใด ๆ แต่ frittata นี้ทำให้ขึ้นสำหรับรูปลักษณ์ของแอ่งน้ำที่มีรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ

มันเต็มไปด้วยขอบกับผักคาราเมลรวมทั้งถั่วดำบางอย่างสำหรับโปรตีนมากขึ้นจำนวนเงินที่ใจกว้างของครีมเค็มเค็มและผักชีสับ (ซึ่งทั้งหมดลอยไปด้านบนในขณะที่ฉันดำเนินการจากห้องที่มีแสงที่ดีและ เตาอบจึงมีจริงผักชีน้อยกว่าในมีภาพถ่ายกว่า) ดีมาก! คุณสามารถทำ frittata นี้คืนนี้หรือรอจนกว่าโอกาส brunch ถัดไปของคุณ ไม่ว่าจะเป็นวิธีใดฉันหวังว่าคุณจะทำมันได้ก่อนที่พริกจะออกจากเราอีกครั้ง ร้องไห้.

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในสูตรนี้

กระทุ้งเหล็กหล่อ 10 นิ้ว
มีด Santoku มีด Wusthof Classic ขนาด 7 นิ้ว

นี้ frittata อร่อยจะดีสำหรับอาหารเช้า, brunch หรือเวลาใด ๆ ! มันเต็มไปด้วยมันฝรั่งหวานคาราเมล, พริกแดง, ถั่วดำ, feta และ cilantro ตัวเลือก แต่แนะนำ frittata นี้ให้ผลเป็นชิ้นกลาง frittata 6 ชิ้น (ตามที่แสดง) หรือ 4 ขนาดใหญ่หรือเล็ก 8 ชิ้น

ส่วนผสม

Frittata

  • ไข่ 8 ฟอง
  • ½ถ้วยนม
  • 2 ช้อนโต๊ะใบผักชีสดสับ (ตัวเลือก)
  • 2 กานพลูกระเทียมกดหรือสับ
  • ¾ช้อนชาเกลือทะเลแบ่ง
  • พริกไทยดำสด
  • 1 มันฝรั่งหวานปานกลาง (¾ปอนด์หรือมากกว่านั้น) ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนขนาด¼นิ้ว
  • 1 พริกหยวกกลางขนาดกลางซี่โครงหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และสับเป็นชิ้นขนาด 1/4 นิ้ว
  • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
  • 1 ช้อนชาผงยี่หร่าพื้น
  • ½ช้อนชาพริกหยวกรมควัน
  • ⅔ถ้วยถั่วสีดำปรุงสุกล้างและเนื้อ
  • ⅓ถึง½ถ้วย crumbled feta (2 ถึง 3 ออนซ์)

garnishes

  • อะโวคาโดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
  • ผักชีสดหั่นสับ
  • Jarred salsa verde
  • ซอสร้อน
  • ตัวเลือก: jalapas ดอง

คำแนะนำ

  1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 425 องศาฟาเรนไฮต์ ในชามขนาดใหญ่ให้เข้ากันไข่นม cilantro กระเทียมเกลือ¼ช้อนชาและบิดพริกไทยดำพ่นเล็กน้อย
  2. ในเตาอบที่มีเตาอบขนาด 10 นิ้วหรือกระทะเหล็กหล่อที่ปรุงด้วยเกร็ดความร้อนให้อุ่นน้ำมันมะกอกไว้เหนือไฟปานกลาง เพิ่มมันฝรั่งหวานสับและพริกแดงและโยนให้เสื้อแล้วโรยด้วยยี่หร่ารมควันพริกหยวกและเกลือช้อนชา½และคน เมื่อกระทะร้อนให้ปิดกระทะและลดความร้อนเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เกิดการเผาไหม้เนื้อหา ปรุงอาหารจนมันฝรั่งหวานนุ่มและสุกผ่าน, ตื่นเต้นเป็นครั้งคราวประมาณ 8 นาที
  3. ค้นพบกระทะยกความร้อนกลับไปเป็นอาหารกลางและปรุงอาหารจนความชื้นส่วนเกินระเหยไปและมันฝรั่งหวานคาราเมลอยู่ที่ขอบประมาณ 5 ถึง 10 นาที (เพิ่มอีกเล็กน้อยน้ำมันมะกอกถ้ามันฝรั่งเริ่มติดกัน) .
  4. เปิดความร้อนลงเหลือน้อย จัดมันฝรั่งหวานและพริกในชั้นแม้แต่ในด้านล่างของ skillet โรยหน้าถั่วสีดำเหนือผักในชั้นที่เท่ากัน ปัดส่วนผสมไข่เป็นครั้งสุดท้ายแล้วเทลงในกระทะ Crumble Feta ด้วยนิ้วหรือส้อมข้างบน Frittata ใส่กระทะลงในเตาอบและอบจนคุณสามารถเขย่ากระทะ (ใส่ผ้านวมได้!) และเห็นว่ากลางเพิ่งจะตั้งไว้ประมาณ 12 ถึง 18 นาที
  5. ตั้ง frittata ไว้สักครู่ก่อนที่จะหั่นมัน โอนชิ้นส่วนไปยังจานและด้านบนด้วยกะหล่ำปลีอะโวคาโดซัลซ่าเวิร์ดและผักชีสับ เสิร์ฟพร้อมกับซอสร้อนและ jalapes ดองที่ด้านข้าง

หมายเหตุ

สูตรที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจาก Fauxmartha และดัดแปลงมาจากมันฝรั่งหวานผักโขมและแพะ frittata และมันฝรั่งหวาน burritos อาหารเช้า
ทำให้มันเป็นมะเขือเทศฟรี: ข้ามซัลซ่าและเลือกซอสมะเขือเทศฟรี
ข้อเสนอแนะที่ให้บริการ: frittata นี้จะดีกับขนมปังปิ้งที่ดีหรือรุ่นที่เรียบง่ายของสลัดผักคะน้าของฉัน fiesta
คำแนะนำในการจัดเก็บ: frittata นี้ควรเก็บดีสำหรับสองสามวันในตู้เย็นปกคลุม
เปลี่ยนค่า: ฉันคิดว่าสควอชบัตเตอร์เน่จะเป็นสารทดแทนที่อร่อยสำหรับมันฝรั่งหวาน ถ้าคุณไม่ชอบผักชี แต่ก็ยังอยากมีสีเขียวบ้างลองเอาผักโขมหรือผักชนิดหนึ่ง ปล่อยให้สีเขียวเหี่ยวเล็กน้อยก่อนที่จะเทส่วนผสมไข่ด้านบนเช่นฉันได้ใน Frittata มันฝรั่งหวานอื่น ๆ (ดูลิงก์ด้านบน)
เตรียมความพร้อมล่วงหน้า: คุณสามารถผสมไข่ไก่ล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็น นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงมันฝรั่งหวานและพริกแดงได้ล่วงหน้าเพียงแค่ใส่มันลงในกระทะเพื่อให้กระทะและเนื้อหามีความร้อนเมื่อคุณเทส่วนผสมไข่
ถ้าคุณรักสูตรนี้: นอกจากนี้คุณยังจะรักสลัดของฉัน huevos กับ avocado salsa verde, quesadillas อาหารเช้ากับถั่วสีดำและผักโขมและมันฝรั่งหวานและถั่วสีดำ tacos

▸ข้อมูลโภชนาการ

ข้อมูลที่แสดงเป็นค่าประมาณที่ได้จากเครื่องคิดเลขโภชนาการออนไลน์ไม่ควรถือว่าเป็นคำแนะนำสำหรับนักโภชนาการมืออาชีพ

Like this post? Please share to your friends:
ใส่ความเห็น

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: