ฟักทอง Fettuccine Alfredo

ฟักทอง Fettuccine Alfredo

บางครั้งฉันอาศัยอยู่ในดินแดนแห่งจินตนาการของดิสนีย์ที่เชิงเทียนมีชีวิตชีวาและช่วยในการทำความสะอาดห้องครัวของฉันและ Prince Charming ส่งข้อความกลับมาให้ฉัน

ในความเป็นจริงจานจะซ้อนขึ้นในอ่างและโทรศัพท์ของฉันคือทั้งหมดที่เงียบเกินไป ด้านสว่างแม้ว่าฟักทองนี้ไม่ได้เปลี่ยนเป็นพาหนะอย่างน่าอัศจรรย์ แต่ก็กลายเป็นอาหารที่อร่อยที่สุดในชีวิตของฉัน Alfredo ดูเหมือนว่าเขาจะเป็นตัวละครที่มีเสน่ห์ใช่มั้ย?

เทคนิคนี้เป็นนามธรรม alfredo เนื่องจากไม่ได้เต็มไปด้วยเนยและ Parmesan เช่นซอส alfredo แบบดั้งเดิม แต่จะทำครีมด้วยpuréeฟักทองและปรุงรสด้วยโรสแมรี่พริกแดงและชีสแพะห์แพร์ มันเป็นสิ่งที่ฉันได้รับความอยากในสภาพอากาศที่หนาวเย็นนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากที่ชื่อของเขาไม่ได้เป็นคนตะโกนกลับ อัลเฟรโดก็คือ

วันสุดสัปดาห์ที่ผ่านมาคนที่แต่งตัวประหลาดล้อเลียนฉันสำหรับการใช้ purifying ฟักทองกระป๋องแทนโฮมเมดในขนมปังฟักทองของฉันดังนั้นฉันไปที่ปัญหาของการทำของฉันเองสำหรับสูตรนี้ มันคุ้มค่าหรือไม่? ฉันไม่เชื่ออย่างนั้นเลย น้ำซุปข้นแบบโฮมเมดไม่เพียง แต่ใช้เวลานานมากเท่าที่ฉันวิ่งออกจากเวลากลางวันเพื่อถ่ายภาพพาสต้าสำเร็จรูป (บ่น) แต่ยังมีความชื้นสูงกว่าของกระป๋องอินทรีย์ ดังนั้นฉันไม่แน่ใจว่าฉันจะไว้ใจได้สำหรับการอบ

ในแง่ของรสฟักทองpuréeจริงๆไม่ได้มากของมันไม่ว่าจะเป็นกระป๋องหรือโฮมเมดก็ไม่ดีมากจนกว่าคุณจะเครื่องเทศขึ้นและเพิ่มขีดของเกลือ สรุป? ทำด้วยตัวคุณเองหากคุณมีแนวโน้มที่จะเอียง แต่อย่าลังเลที่จะเหวี่ยงเปิดกระป๋องแทน ฉันจะไม่ตัดสิน

Fettuccine โยนด้วยซอสฟักทอง alfredo เหมือนครีมโรสแมรี่ Parmesan และเครื่องเทศ คุณสามารถทำpuréeฟักทองของคุณเอง (ดูหมายเหตุสำหรับคำแนะนำ) หรือสำหรับอาหารอย่างรวดเร็วใช้ฟักทองกระป๋องpurée เป็นวิธีที่ดีทั้งสอง!

ส่วนผสม

  • ½ปอนด์ (8 ออนซ์) fettuccine ข้าวสาลีทั้งหมด (linguine ยังจะทำงาน)
  • เนยจืดช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ
  • 1 ช้อนโต๊ะแป้ง
  • 2 กลีบกระเทียมกดหรือสับ
  • ½ช้อนชาสับละเอียดโรสแมรี่บวกมากขึ้นสำหรับการโรยด้านบน (ช้อน 3 นิ้วของโรสแมรี่ควรทำมัน)
  • 2 ถ้วยนมไขมันต่ำ
  • 3 ออนซ์ชีสชีสแพะหั่นเป็นชิ้นใหญ่
  • 1 ถ้วยฟักทองฟักทอง *
  • สลัดพริกแดงหยิก
  • ⅛ช้อนชาอบเชยพื้น
  • เกลือทะเล¼ช้อนชา
  • พริกไทยดำสด
  • โกนชีส Parmesan สำหรับเครื่องประดับ

คำแนะนำ

  1. นำหม้อน้ำใหญ่ใส่น้ำต้มจนเดือดและปรุงพาสต้าจนได้อัล dente (ปรึกษาทิศทางบนหีบห่อ) ระบายทิ้งไว้
  2. อุ่นกระทะขนาด 10 ถึง 12 นิ้วผ่านความร้อนปานกลางและใส่เนย เมื่อร้อนแล้วปั่นแป้งและคนให้เข้ากันจนเป็นสีส้มและสีทองประมาณ 3 นาที เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 วินาที เติมนม, โรสแมรี่และพริกแดง ผัดให้เข้ากันอย่างต่อเนื่องและเพิ่มความร้อนเล็กน้อยถ้าจำเป็นจนกว่าส่วนผสมเริ่มฟองและข้นประมาณ 5-6 นาที
  3. เพิ่มในแพะชีส, ฟักทอง, อบเชย, เกลือและพริกไทย, whisking จนเรียบและหนาขึ้นในซอส ปรุงรสด้วยเกลือเพิ่มเติม (ไม่ต้องอาย) และพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มพาสต้าที่ปรุงสุกเพื่อแพนและโยนเพื่อรวม นำออกจากความร้อนและให้บริการทันที เสิร์ฟพร้อมกับโรสแมรี่สับละเอียด (จำเป็น), พริกแดงพริกไทย (ไม่จำเป็นถ้าคุณชอบเครื่องแกงเช่นฉัน) และเศษขนมปังของ Parmesan

หมายเหตุ

  • ดัดแปลงมาจาก How Sweet It Is
  • ทำหน้าที่สองอย่างไม่เห็นแก่ตัวหรือสามถึงสี่กับด้าน
  • ก๋วยเตี๋ยวข้าวสาลีทำงานได้ดีในที่นี้เนื่องจากพวกเขาเก็บของกัดมากขึ้นและให้เนื้อสัมผัสกับจานที่อาจจะอ่อนเปียก ฉันใช้ Mara's Pasta fettuccine ซึ่งฉันชอบ แต่แบรนด์ใด ๆ จะทำ
  • ถ้าคุณไม่ชอบชีสแพะให้ฉันแรกบอกว่าฉันไม่เข้าใจคุณแม้ว่าฉันเคยเป็นหนึ่งในคุณ … แต่ฉันยังคงรักคุณ ลองใช้เนยแข็งชีสปาร์มาเน่หรือชีสครีมชีสหรือเนยแข็งชนิดใดก็ได้ (ชีสจะดี) สำหรับชีสแพะ
  • ค่อยๆอุ่นส่วนที่เหลือด้วยการดื่มนม
  • * เพื่อให้puréeฟักทองของคุณเอง: อุ่นเตาอบที่ 400 องศาฟาเรนไฮต์ ใช้มีดเชฟคมเพื่อตัดส่วนบนสุดของฟักทองที่ตรงก้าน ตัดฟักทองออกเป็นสองส่วนจากด้านบนผ่านด้านล่าง ใช้ช้อนโลหะขนาดใหญ่ตักเมล็ดออกเก็บเมล็ดฟักทองไว้หากต้องการ วางแผ่นอบลงบนกระดาษ parchment แปรงเนื้อของฟักทองครึ่งลงด้วยการเคลือบสีน้ำมันมะกอกและวางไว้บนแผ่นอบ ย่างจนกว่าผิวจะถูกเจาะได้ง่ายด้วยส้อมประมาณ 45 ถึง 55 นาที เลี้ยวครึ่งแล้วปล่อยให้พวกเขาพักผ่อนจนกว่าจะเย็นพอที่จะจับ ใช้ช้อนขนาดใหญ่เพื่อตักเนื้อเป็นตัวประมวลผลอาหารหรือเครื่องปั่นพลังงานสูง (ฉันพบว่าฉันสามารถดึงผิวออกได้) ผสมให้เข้ากันดี วัดหนึ่งถ้วยสำหรับสูตรนี้ เมื่อส่วนที่เหลือลงให้เย็นเก็บไว้ในตู้เย็นปิดคลุมไว้สักสองสามวันหรือในถุงลมนิรภัยในช่องแช่แข็งนานถึงสองสามเดือน

▸ข้อมูลโภชนาการ

ข้อมูลที่แสดงเป็นค่าประมาณที่ได้จากเครื่องคิดเลขโภชนาการออนไลน์ ไม่ควรถือว่าเป็นคำแนะนำสำหรับนักโภชนาการมืออาชีพ

Like this post? Please share to your friends:
ใส่ความเห็น

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: