คุกกี้น้ำตาลคาร์โบไฮเนียมต่ำ - ปราศจากกลูเตน

คุกกี้น้ำตาลคาร์โบไฮเนียมต่ำ – ปราศจากกลูเตน

ง่ายคุกกี้น้ำตาลคาร์โบไฮเดรตต่ำ เหมาะสำหรับวันหยุดหรือโอกาสพิเศษ เหล่านี้ปราศจากน้ำตาลและปราศจากกลูเตตถือว่าเป็นที่รักของทุกคน

ดูเหมือนว่าในปีนี้มีการบินจริงๆ ฉันไม่ได้เตรียมพร้อมสำหรับวันหยุด เป็นปีที่ดีสำหรับฉัน และบล็อกได้ทำดีจริงๆ ในความเป็นจริงมันเป็นชื่อเมื่อเร็ว ๆ นี้หนึ่งใน Top Carb ต่ำบล็อกบนดาวเคราะห์!

ครอบครัวของสามีของฉันได้รับการอบสูตรคุกกี้วันหยุดเดียวกันตราบเท่าที่ฉันรู้จักพวกเขา เป็นการรักษาวันหยุดแบบคลาสสิกที่ได้รับการสืบทอดมาจากรุ่นสู่รุ่น เราได้สูตรจากยายของสามีของฉัน

แม้ว่าฉันไม่ได้กินคุกกี้ตั้งแต่ย้ายไปทานคาร์โบไฮเดรตต่ำ แต่ฉันก็มีส่วนร่วมในการทำคุกกี้และตกแต่ง แต่ฉันไม่ได้เป็นคนเดียวที่หลีกเลี่ยงตังและน้ำตาลอีกต่อไป ดังนั้นฉันคิดว่าฉันจะสร้างคุกกี้น้ำตาลคาร์โบไฮเดรตต่ำในปีนี้ตามสูตรดั้งเดิม

ความซื่อสัตย์ไม่ใช่เรื่องยากที่จะเปลี่ยนสูตร ทั้งหมดที่ฉันต้องทำก็คือแทนที่แป้งและน้ำตาล ส่วนประกอบที่เหลือทั้งหมดมีคาร์โบไฮเดรตต่ำ

ฉันยัง downsized สูตรในช่วงครึ่งปีเพราะผู้ที่อยู่ในอาหาร keto มักจะไม่กินขนมมาก และเมื่อทำคุกกี้สำหรับตัวเองฉันจะเปลี่ยนไข่ด้วยไข่เจลาตินหรือใช้น้ำเจลาตินแทนไข่ขาวเท่านั้น

ตั้งแต่การค้นพบว่าฉันมีความไวอย่างรุนแรงต่อคนผิวขาวไข่ฉันหลีกเลี่ยงพวกเขาให้มากที่สุด ฉันไม่รู้สึกไวต่อไข่แดงดังนั้นฉันจึงไม่ต้องห่วงเรื่องการกิน

ชุดแรกของคุกกี้น้ำตาลคาร์โบไฮเดรตต่ำนี้ทำด้วยไข่เจลาติน (เจลาติน 1 ช้อนโต๊ะละลายในน้ำ 3 ช้อนโต๊ะจากนั้นนำไปผ่านความร้อนต่ำจนฟอง) คนที่แสดงในรูปถ่ายทำด้วยไข่แดงหนึ่งอันและสองในสามของไข่เจลาตินเพื่อทดแทนไข่ขาว

ฉันเคยทดลองกับไข่ทดแทนหลายแบบ ผ้าลินินหรือ chia, aquafaba, psyllium และ gelatin เหมาะสำหรับเปลี่ยนไข่ สควอชและอะโวคาโดยังสามารถใช้แทนไข่

ข้อเสียเดียวที่ใช้ไข่เจลาตินคือคุณไม่ได้เพิ่มขึ้นเช่นเดียวกับไข่จริง ไม่ใช่เรื่องใหญ่ในสูตรคุกกี้น้ำตาลที่ปราศจากน้ำตาล แต่มีแนวโน้มที่จะทำให้เค้กและขนมปังเบาบางขึ้น

เพราะนี่เป็นสูตรเก่า ๆ จึงใช้น้ำมันหมูเป็นไขมันซึ่งเป็นที่นิยมมากสำหรับการทำเนยมากกว่าเนยปีที่ผ่านมา และฉันพบว่าน้ำมันหมูทำให้คุกกี้น้ำตาลคิเน่ย่างและเบา

ไม่ใช่เรื่องยากที่จะทำให้ตัวคุณเองเป็นหมูเอง คุณเพียงต้องการให้แน่ใจว่าได้ใช้ไขมันหมูที่มีคุณภาพสูงเช่นทุ่งหญ้าเลี้ยงสัตว์ หากคุณไม่มีเวลาคุณสามารถซื้อทุ่งเลี้ยงสัตว์หมูย่างมรดกออนไลน์ได้ แต่ถ้าคุณต้องการที่ดีที่สุดแน่นอนใบน้ำมันก๊าดเป็นสินค้าพรีเมี่ยมที่จะซื้อ

ไขมันที่ถูกกว่าที่คุณมักพบในร้านขายของชำของคุณจะถูกเติมไฮโดรเจนเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา คุณต้องการหลีกเลี่ยงไขมันไฮโดรเจนเนื่องจากพวกเขาได้รับการแสดงเพื่อเพิ่มคอเลสเตอรอล LDL (ไม่ดี) และลด HDL (ดี) คอเลสเตอรอล

ฉันยังพยายามคุกกี้เนยแข็งเนยเนยเนยเนยเนยเนยเนยเนยเนยบริสุทธิ์และไม่ได้มีโปรตีนนมที่ไม่พึงประสงค์ มันไม่ให้รสเนย แต่ฉันชอบรสชาติและเนื้อสัมผัสของคุกกี้กับน้ำมันหมู

นอกเหนือจากสูตรคุกกี้สำหรับครอบครัวเก่านี้ฉันไม่เคยใช้หมูกับหมูในการปรุงอาหารหรือการอบ มีแนวโน้มที่จะมีราคาแพงกว่าในการซื้อโดยเฉพาะอย่างยิ่งสาหร่ายใบเกรดสูง

ฉันไม่แน่ใจว่าทำไมฉันไม่ได้พยายามที่จะทำให้น้ำตาลเหล่านี้คุกกี้น้ำตาลฟรีเร็ว มันกลายเป็นแปลงสูตรง่าย ๆ พวกเขาจะไปคุกกี้วันหยุดของฉันตั้งแต่ตอนนี้ ฉันจะอบพวกเขาในปีนี้พร้อมกับคุกกี้เนยแข็งครีมของฉันและเนยถั่วลิสงบุปผา

คุณมีสูตรคุกกี้แบบดั้งเดิมที่ส่งลงในครอบครัวของคุณหรือไม่ คุณได้ลองรุ่นคาร์โบไฮเดรตต่ำหรือไม่? ถ้าไม่คุณจำเป็นต้องให้เหล่านี้ลอง!

Like this post? Please share to your friends:
ใส่ความเห็น

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: