กะหล่ำปลีแกงกะหรี่ไก่ - หม้อไฟทันทีหรือเตา

กะหล่ำปลีแกงกะหรี่ไก่ – หม้อไฟทันทีหรือเตา

หยิบหนังสือเดินทางการทำอาหารของคุณและไปที่อินเดียซึ่งคุณจะเรียนรู้วิธีทำ แกงกะหรี่แกงจืดไก่. ถ้าคุณรักเครื่องเทศที่ใช้ในการปรุงอาหารอินเดียคุณจะเข้ารับการรักษา

การทำอาหารด้วยกะหล่ำปลี

ไม่ต้องสงสัยฉันแน่ใจว่าคุณเคยใช้ขมิ้นและผงกะหรี่ในอาหารอินเดียโฮมเมดของคุณเอง แต่คุณรู้ไหมว่ากะหล่ำปลีนั้นเป็นวัตถุดิบในอาหารอินเดียด้วย?

มีสไตล์อินเดียใต้และสไตล์ปัญจาบ (จากทางตะวันตกเฉียงเหนือของประเทศ) ทั่วทวีปอนุวงศ์กะหล่ำปลีเป็นอาหารยอดนิยม

ฉันยอมรับว่าเดิมทีฉันไม่เคยรู้เลยว่ามันเป็นเรื่องที่ได้รับความนิยมอย่างมากในอาหารอินเดีย แต่ฉันเริ่มที่จะได้รับการผจญภัยเล็ก ๆ น้อย ๆ มากขึ้นโดยการเตรียมอาหารเชื้อชาติมากขึ้น

เป้าหมายของฉันในการสร้างจานนี้เป็นของหลักสูตรเช่นเคยเพื่อเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับครอบครัวของฉัน แต่ยังไปให้อภัยปุ้ยเครื่องเทศขึ้นและให้บริการสามีและลูกชายของฉันบางสิ่งบางอย่างที่แตกต่างกัน

ถึงแม้ว่ามันจะเป็นความจริงที่ผู้ชายของฉันมักจะชอบแม็คและชีสกับหมูที่ถูกดึงออกมาฉันคิดว่าแกงกะหรี่แกงกะหรี่ของฉันกำลังเติบโตขึ้น

พูดตรงๆถ้าหากกะหล่ำปลีถูกนำเสนอในสูตรทั้งใบไม่หั่นแล้วลูกชายของฉันอาจบ่น

นอกจากนี้ตาของพวกเขาจะเคลือบถ้าฉันเริ่ม spewing ประโยชน์ต่อสุขภาพของผักนี้และทำไมพวกเขาควรกิน

ดังนั้นในขณะที่เราอยู่ในเรื่องนี้ฉันต้องการชี้ให้เห็นบางสิ่งที่ฉันได้เรียนรู้เกี่ยวกับเรื่องนี้เพื่อทำให้สุขภาพแข็งแรง

สำหรับหนึ่งให้ได้รับความสนุกสนานออกจากทาง: มันไม่ได้เป็นผักกาดหอม ในความเป็นจริงมันเกี่ยวข้องกับ superfoods: ผักชนิดหนึ่งกะหล่ำปลีและผักคะน้า

สารอาหารทั้งหมดที่อยู่ในนั้นคือวิตามินเควิตามินเคไม่ใช่สารอาหารที่คนส่วนใหญ่คุ้นเคย

นี่คือสิ่งที่มันทำ: มันมีบทบาทอย่างมากในการแข็งตัวของเลือด นี่เป็นข่าวดีถ้าคุณโดนตัด

อย่างไรก็ตามคุณควรระวังการกินกะหล่ำปลีอย่างระมัดระวังถ้าคุณใช้ Coumadin (warfarin) หรือยาลดความอ้วนอื่น ๆ

วิธีการทำแกงกะหล่ำปลีแกงกะหรี่

กะหล่ำปลีด้วยตัวเองธรรมดากับเครื่องเทศไม่มีไม่น่ารับประทานมาก ในการทำอาหารอินเดียธรรมชาติเครื่องเทศเป็นสิ่งสำคัญ

ขมิ้นเป็นเหมือนออริกาโนของอาหารอินเดีย เครื่องเทศเป็นที่แพร่หลายมาก

แต่ระวังอย่าไปลงน้ำด้วย รสชาติเข้มข้นมาก

สำหรับบางคนไม่คุ้นเคยกับอาหารอินเดียรสขมและฉุนของมันด้วยคำแนะนำของขิงเป็นอย่างท่วมท้นเกินไป

ในแง่ของการนี้เพื่อให้แกงกะหล่ำปลีที่ไม่ได้ครอบงำรสเพียงแค่ใช้หยิกของมัน

สูตรนี้ใช้เวลาเพียงหนึ่งช้อนชา

เป็นบันทึกข้างเคียงถ้าคุณสงสัยว่าความแตกต่างระหว่าง curcumin กับขมิ้นนี่คือสาระสำคัญของมัน …

curcumin เป็นเพียงหนึ่งในหลายสิบของสารประกอบยาที่พบในขมิ้น

หากคุณพบว่าคุณชอบรสชาติของขมิ้นคุณสามารถเพิ่มมากขึ้นของมันไปแกงกะหล่ำปลีไก่ (หรือจานอินเดียอื่น ๆ ) ฉันรู้ว่าบางคนที่ชอบมากพวกเขาก็ใส่ไว้ในไข่ของพวกเขา

มีการศึกษาเกี่ยวกับขมิ้นอย่างน้อย 2-3 พันปีในช่วงหลายปีที่ผ่านมา มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและป้องกันโรคได้ดี

นอกจากนี้เมื่อคุณเพิ่มเข้าไปในแกงกะหรี่กะหล่ำปลีซุปไก่ประโยชน์อื่นของมันคือการเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด

ในความเป็นจริงขมิ้นก็อาจเป็นอาวุธที่มีศักยภาพมากที่สุดในการต่อสู้กับโรคเบาหวานประเภท 2 นั่นเป็นเพราะมันทำให้คนมีความรู้สึกไวต่ออินซูลินมากขึ้น

ผงกะหรี่

หากคุณไม่ทราบว่ามากเกี่ยวกับการปรุงอาหารอินเดียอาจทำให้เกิดความสับสน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมันมาถึงการรู้ว่าสิ่งที่แตกต่างอยู่ระหว่างเครื่องเทศ

ฉันได้กล่าวถึงความแตกต่างระหว่างขมิ้นกับขมิ้น แต่แล้วยังมีผงยี่หร่าและแกงผงซึ่งหลังรวมถึงช้อนโต๊ะ

ยี่หร่าแตกต่างจาก curcumin เลยทีเดียว Curcumin เป็นสารประกอบสมุนไพรในขมิ้นส่วนยี่หร่านั้นเป็นพืชที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง

เมล็ดยี่หร่ายังเป็นส่วนผสมที่นิยมในการทำอาหารอินเดีย แต่เมื่อคุณใช้ผงกะหรี่คุณบริโภคยี่หร่า

และขมิ้นมากขึ้น นั่นเป็นเพราะผงแกงส่วนใหญ่มีขมิ้นและยี่หร่าเช่นเดียวกับผักชี Fenugreek และพริก

ตอนนี้คุณเห็นไหมว่าทำไมอาหารอินเดียเช่นแกงกะหรี่กะหล่ำปลีแกงกะหรี่จึงเป็นรสชาติที่ดี เครื่องเทศเหล่านี้ทั้งหมดจี้ – และบางครั้งก็เป็นหมัด – รสของคุณ!

ไม่มีกระดูกเกี่ยวกับเรื่องนี้น้ำซุปกระดูกทำให้ดียิ่งขึ้น

เพื่อประโยชน์ในการต่อต้านริ้วรอยของโลกยุคเก่าฉันจึงนำน้ำซุปกระดูกมาใช้ในสูตรนี้ น้ำซุปกระดูกได้กลายเป็นเทรนด์เป็นของปลาย

แต่นับพันปี (นับร้อยนับพัน ๆ ปี) มนุษย์มีความเจริญเติบโตในน้ำซุปกระดูก การศึกษาวิจัยชี้ให้เห็นว่าเมื่อคุณกินโปรตีนคอลลาเจนที่พบในน้ำซุปกระดูกจะช่วยให้ผิวหนังกระดูกข้อต่อและอื่น ๆ ได้

ดังนั้นทำไมไม่ทำให้สูตรนี้มีรสเผ็ดมากขึ้นโดยการเพิ่มน้ำซุปกระดูก?

ให้ความหอมกับไขมันอัจฉริยะ

ไม่ว่าสูตรนี้จะอร่อยและอร่อยคุณต้องเพิ่มไขมันที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย (ฉันชอบคำว่า "ไขมันอัจฉริยะ" ด้วย) หากไม่มีไขมันเพียงพอคุณอาจหิวโหยในภายหลังและอยากกินอาหารขยะ

นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันเพิ่มน้ำมันมะกอกและครีมมะพร้าวลงในสูตร ครีมมะพร้าวเป็นอินเดียอย่างชัดเจน

เก็บสต็อคในกระป๋องไว้ด้วย และคว้าพาสปอร์ตของคุณและลองมาเที่ยวอินเดียกันเถอะ

แกงกะหล่ำปลีแกงกะหรี่สูตรไก่

เพลิดเพลินไปกับสูตรน้ำซุปที่ได้แรงบันดาลใจจากเอเชียนี้!

Like this post? Please share to your friends:
ใส่ความเห็น

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: